甜糯米藕

甜糯米藕

食材及工具：
1:  藕 3根，帶節的
2:  糯米 1-2 杯，衝洗瀝幹，備用
3:  工具：牙簽若幹，棉線一卷
4:  冰糖一杯
5:  紅豆一杯，衝洗瀝幹，備用
6:  紅棗一杯，衝洗瀝幹，備用

灌糯米及固定：
1-2:  刮掉藕皮，留著藕節。在中間或在最胖的地方，將藕一切為二，那裏的洞洞最大。
3-4:  借助筷子等工具，將糯米灌進藕洞。
5: 將2個半藕按照原形狀合起來，這個動作要快速點，以防米掉出來。在合口處一圈斜斜的插進3-4個牙簽，固定切口。
6: 用棉線再捆綁 (十字) 全身，這樣米漲開會擠滿所有的洞洞。捆綁線時，在藕的兩端各打入一個牙簽 “樁”，這樣繞線起來不容易打滑。

煮藕：
1:  將肚中有米的藕放入一個大鍋中，加上水正好淹住藕，將備用的豆、棗、糖和剩下的米一同倒入。
這是甜品，所以煮時加棗加紅豆加糖。紅糖白糖冰糖都可以。豆和棗是用來增色的。
2:  蓋上蓋子，用大火燒開，再用小火慢煲約 1.5個小時。中途，可以翻一下藕身，以幫藕都染上紅色。
4:  取出煮熟的藕，讓其涼涼
3:  拆掉線。取出 所有的 ”釘” 和 “樁”，牙簽，安全第一。切下藕兩端的尾巴扔了。
5-6: 切片，裝盤。
 

享用：
再享用之前1-2個小時，用一些藕湯加些糖熬成粘稠的汁，澆在藕切片上，還可撒一些幹桂花。All set.

因為煮時加了紅棗和紅豆及未裝完的糯米，藕煮熟撈出來後，鍋裏剩下就是又糯又養生的粥了。如果是有核紅棗，在喝粥時慢慢的探核、挑出核，吐核, 再喝粥。這樣的粥最好隻由媽媽來吃棗。安全第一。

[coppertown]

回複水沫：歡心你的喜歡。

[水沫]

特別喜歡吃。用豆和棗來增色，這個學習了~

[coppertown]

回複菲兒：嗯，如果煮的時間長些，會糯的。

[菲兒天地]

做得真好，很想吃！國外的藕夠糯嗎？