七色花瓣
人生如搭車旅行，我珍惜每道風景。
正文
朋友問我: 你好久不寫博客了。
我回答: 腦袋空空。
其實, 吃貨的腦袋哪裏會空, 裏麵至少還有一樣東西: 吃。
我愛吃魚, 連貓也甘敗下風 。 超市裏魚很多－太平洋、大西洋、北冰洋的應有盡有。
不過, 這些魚大多沒有頭、沒有尾、沒有皮、沒有骨。遠遠望去, 海鮮櫃一片白花花、黃橙橙、紅豔豔。標簽上寫著 鱈魚、 金槍魚、 大比目魚、haddock。。。至於魚都長什麽模樣, 隻有天知道。
魚兒都很美味, 但是稀裏糊塗吃多了, 會有莫名其妙的感覺。
有一天突然醒悟: 上網查!
打開穀歌, 把愛吃的魚一條條搜出來瞧一瞧~
瞧！cod 一副清高的模樣，耶～
瞧！Haddock 一副自卑的模樣, 耶~
我的天！halibut 跟姚明長得一摸一樣，耶耶耶～
Whiting fish是我的最愛。
Whiting fish 屬於鱈魚和halibut 的近親, 我第一次吃就喜歡上它 - 那細嫩鬆軟的魚肉, 像極了舟山小黃魚的口感。怪不得華人超市一年到頭都在賣，銷路很好。值得一提的是, Whiting fish 總是帶著皮、連著骨的。你可別小看薄薄的魚皮, 無論紅燒、清蒸、油炸, 有皮的魚遠比赤膊魚味道好很多。
或許你會好奇: 超市裏為什麽不給Whiting fish 去皮去骨?
因為它太小了。3-4兩重的魚, 脫了衣服沒多少肉。所以, 這種小魚還很便宜, 3-4刀一磅。
唐人街有賣黃魚、帶魚、鯧扁魚。最初的時候, 看著這些熟悉的魚麵孔, 心底會湧起"老鄉見老鄉, 兩眼淚汪汪"的親切感。沒想到紅燒、清蒸、油炸、暴醃曬幹, 使出渾身解數也找不回小時候的味道。後來我明白, 這是一群叛變的魚!
而Whiting fish 不同, 如果忽略那圓圓的身子, 小小的腦袋, 它簡直就是黃魚的祖宗。想念寧波大湯黃魚的時候, 我就把Whiting fish煎一下, 加上雪菜煮一鍋湯。聽說上海流行黃魚麵, 我就把Whiting fish澆在麵條上。網上看到"黃魚春卷"四個字, 我立刻買來Whiting fish , 去皮去骨加調料, 包在春卷皮裏。
有朋自上海來, 說這種春卷真好吃! 於是我終於明白: 月是故鄉明, 魚不一定是故鄉的親。
的確是的。如今我家的餐桌上, whiting fish 完全取代了小黃魚。我真想把小黃魚的皮扒下來, 給whiting fish 穿上。
想起那個洋笑星"大山", 除了高鼻藍眼金頭發, 他的普通話比中國人還地道。於是, 我決定給Whiting fish 起名叫"大山魚"。
（圖片均來自網絡）
石姐姐，謝謝你待我如親妹妹，我好幸福！
謝謝菲兒！
哈哈哈～
說脫口秀哪？當心姚明找你。
冬日好，祝你新年快樂！
閑閑客新年快樂！
馬克思是金毛，非常友好。最近這裏溫度很低，出門得給他穿上鞋子，其實狗狗挺怕冷的。
花瓣新年快樂！
謝謝小聲音！節日快樂！
謝謝你，祝聖誕快樂！！！
很美味的！
火雞沒有吃，買了一隻烤雞，哈哈～
謝謝你，同是愛吃魚的人。
謝謝！
是的，我舌尖一直有舟山的味道。
謝謝婉妮！
感恩節快樂！
鬆鬆，感恩節快樂！
“魚類愛好者”哈哈，節日快樂！
感恩節快樂！
東東好，感恩節快樂！
感恩節快樂！
謝謝小聲音留言，感恩節快樂！
花瓣感恩節快樂！
閑閑客你好！魚的口感很關鍵，這裏的大魚都比較粗，有的還很柴。相比之下whiting fish嫩多了。沙箭魚沒有吃過，一定是我喜歡的味道。
你這whiting fish沒吃過，去找找。
謝謝婉妮留言！whiting fish肉很嫩，我試了幾種不同做法，都很好吃。不方便之處是店裏不清洗，天熱的時候隻能把魚頭魚腸凍在冰櫃裏，到了收垃圾那天才敢拿出去扔掉。