七色花瓣
人生如搭車旅行，我珍惜每道風景。
正文
鄉愁
是地裏的薺菜
是田裏的水芹
是翠綠的萵筍
是如玉的茭白
我在這頭
它們在那頭
薺菜
有一種香， 叫薺菜香。有一種高大上的餛飩， 叫鮮肉薺菜餛飩。有一場美麗的邂逅， 叫我在路邊發現了薺菜。
薺菜是野生的， 提著籃子和小朋友去野地裏挖。後來人工培育了， 味道雖差一些， 卻依然藏不住那淡雅的清香。
北美到處是綠地， 小草一節節向上長， 長出很多三角形的籽包。啊! 原來是薺菜!
明年去挖薺菜 - 我告訴自己。
待到來年春暖花開， 我找呀找， 竟一棵薺菜也沒找到。過了一陣， 我到過的那片野地裏， 又是一片節節高， 又是許多小籽包。曾經最最熟悉的薺菜， 我竟然不認識了!
華人超市有速凍薺菜， 湖南朋友慕名買來包餛飩。吃完了， 說你們上海人真逗， 薺菜哪有香味道!
唉! 湘菜的口味太重， 把你的味蕊慣壞了。
打開電視機，園藝師正在教人們去除院子裏的薺菜， 稱它們是討厭的雜草。
我還能說什麽呢， 隻能唱首歌安慰自己-
"沒有花香
沒有樹高
我是一棵無人知道的小草
從不寂寞
從不煩惱
你看我的夥伴遍及天涯海角
春風啊春風你把我吹綠
陽光啊陽光你把我照耀
河流啊山川你哺育了我
大地啊母親把我緊緊擁抱"
水芹
有一種香， 叫水芹香。有一種享受， 叫水芹炒豆腐幹。有一種恐怖， 叫水芹裏躲著螞蝗。
水芹長在水田裏， 收獲時偶爾會把螞蝗一起拔出來。聽姐姐繪聲繪色講螞蝗鑽皮膚裏的故事， 我被嚇住了。
計劃經濟的時候， 蔬菜從產地到餐桌需要好幾個環節，水芹經不起折騰， 故菜場裏很少見。所以 小時候螞蝗聽了不少， 水芹卻吃的不多。
80年代，家門口不遠處的農貿市場，常有人騎自行車馱兩大筐水芹來賣。水芹的產地大概挺遠， 這一路過來， 原本就不密的葉子全蔫了， 像個禿子。水芹的根又大又濕 ，一捆捆放在地上， 如一個個不倒翁。我每次看見，總要買一些回家。當然， 得先確認裏麵沒有躲著恐怖的螞蝗。
水芹切成段， 豆腐幹切成絲， 兩樣一起下油鍋，幸福的味道頓時在廚房裏彌漫開來。
萵筍
還有一種香叫萵筍香。薺菜、水芹、萵筍在一起，沒有最香， 隻有更香。
削去表皮， 萵筍的莖色如翡翠， 透而不明。萵筍又脆又嫩， 切絲切片， 涼拌熱炒總相宜。
萵筍葉略帶苦味， 多數人家會扔掉。對門的鄰居用來燜鹹肉菜飯， 說很好吃。我隻吃過一次葉子，印象並不佳。
那年去佘山學軍， 剛好趕在萵筍上市。有一天開開心心吃到了萵筍炒肉片， 下一日， 老師居然給我們吃炒萵筍葉子。含在嘴裏咽不下去，心裏罵: 學校真摳門!
對於苦味的承受能力會隨著年齡增長而增強, 現在我喜歡自找苦吃-苦瓜、西柚，更想念香香的萵筍葉。
茭白
茭白雖沒有薺菜、萵筍、水芹那獨樹一幟的香， 但它有屬於自己清新的味道和爽爽的口感。
說到茭白， 想起一個大大的誤會。有一天走在川沙的小河邊， 老公指著一片"蘆葦蕩"說: "這就是茭白"。
原來茭白長在水裏，而我卻以為它和竹筍是鄰居。也難怪 -
農民收獲茭白時， 隻粗略地砍頭去尾。運到菜場後， 阿姨們再剝去一層殼， 斬去一截根。竹筍不也是這樣子的嘛。
上海有兩道很受歡迎的菜: 油燜竹筍與油燜茭白。在我小孩子的眼裏，茭白和竹筍是一回事嘛。
還有，小時候複旦周圍是農田， 種著各種蔬菜 - 青菜、 蘿卜、 芋頭、 豆角、 冬瓜、 茄子。既不種竹筍， 也不種茭白。
終於明白了: 茭白與竹筍， 是上蒼賜予我們的兩份禮物， 一個生在山中， 一個長在河裏。
油燜茭白與油燜竹筍
江南好蔬菜，沒吃過新鮮薺菜，來春看看家裏後院有沒有野生的，很想嚐嚐！茭白，吃過長途販運的蔫蔫的，同懷念新鮮蔬菜的香味甜味。
謝謝冬日！有了薺菜種子，就會盼望著春天早點來。等到收獲了薺菜，拿來和我們分享哦。
謝謝婉妮鼓勵！
謝謝來訪！
謝謝迪兒留言！
我猜水芹的種植並不是太複雜，但由於是水生植物，經不起長途折騰。好在現在從產地到菜桌時間大大縮短，吃到新鮮水靈的菜已不是難事。
謝謝留言！
謝謝遊士來訪！估計我老公也弄不清楚，不過比我好一些，知道茭白長在河裏，哈哈～
你說“說到茭白， 想起一個大大的誤會。有一天走在川沙的小河邊，老公指著一片"蘆葦蕩"說: "這就是茭白"。你再問問你老公，他真的知道茭白是長得什麽樣子的嗎？哈哈。
菲兒啊，你饞死我啦～～～