江南雨巷
寵辱不驚, 閑看庭前花開花落; 去留無意, 漫隨天外雲卷雲舒
正文
魚對我們中國人是好東西，因為象征著年年有餘嘛。上周末吃了一道名為至尊烤魚的重慶香辣烤魚。這就是傳說中仰慕已久的香辣烤魚呀，剛夾了一口帶皮的魚肉入嘴，頓時驚為天人。天哪，雖然燙死了，媽媽咪呀，太美味了。覺得在我有限的人生體驗裏，這道魚是最最美味可口的一道魚，秒殺我以前最愛吃的清蒸魚。
看看這道至尊烤魚的真麵目，一端上來便驚為天人，場麵宏大，氣勢磅礴。鋪滿了辣椒花椒各種香料佐料的紅紅的湯底裏，醉臥著一條香氣迷人，令人垂涎欲滴的美魚兒。
魚兒在各種小菜的覆蓋中，猶抱琵琶半遮麵，讓人有點不識廬山真麵目。想著，這道魚會不會辜負了它的誘人外貌，會不會辜負吃貨對它的美好向往。咱吃不了辣，千萬不要辣的俺隻有喝水大喘氣的份兒。象重慶菜經典的辣子雞丁、擔擔麵，我就吃不了兩口就放棄。
魚兒小嘴微張，魚尾微翹。話說北美的魚為啥是張嘴的？這是一個聽來的故事，北美中國人自己幽默自己一把，搏人一笑而已，不可當真。話說北美的魚一般被釣魚愛好者釣起來，通常會被放還到水裏，繼續它們在大自然懷抱中無憂無慮的生活。可是被中國人釣起來，平安生還遊回水中是沒戲了，還不明不白還成了中國人的餐中物。魚兒們深感詫異，於是嘴就在驚呀中不知不覺張大了，死不明目呀。可憐的魚兒！想起這個故事，對魚兒頗有點心疼。
美魚兒上麵覆蓋著脆綠的黃瓜、爽口的筍片，可口的豆芽，還有好吃的黑木耳。移到盤子裏開吃，微辣清香可口。
火上被熱氣環繞的魚。魚被下麵的爐子燒著，再加上湯裏麵的又麻又辣，直吃的人大汗淋漓。也許跟和廚師交待了不辣有關，並不是很辣，但有些麻。吃完後許久嘴還覺得麻麻地。
魚肉配米飯，肉質鮮美可口香氣襲人，很下米飯。
來一張未被煙熏的清晰魚兒照。手腳忙亂中大吃時，有一對中國老夫婦經過，問道，好吃嗎？好吃好吃，隆重推薦。
湯底味道太鮮美了。所有的都吃完了，又加了一份木耳。不能浪費了這鍋靚湯。
為什麽說這道烤魚最好吃呢？因為吃完了，還想吃。一般吃飽了，再美味的東西放在麵前也了無食欲。這條魚讓人欲罷不能，讓人根本不願意停下來，願意吃到天老地荒直到永遠。想來它這麽好吃，裏麵不會放了鴉片或者那個叫什麽一品香的化學香料吧？管不了那麽多了，吃貨不會管那麽多的。健康很重要，好吃也重要。
走出餐廳，已是深秋，自是陣陣涼意，不怕，有那騰騰的熱氣環繞，根本無需外套。不但不需要外套，恨不得來杯冰水或來碗冰淇淋壓壓火氣。對圖看一看，真去吃那是作。
這次至尊烤魚體驗中唯一的大錯是穿了一雙毛毛絨的靴子。出門時，想著降溫了，穿這雙靴子應該挺暖和。穿這雙鞋去吃烤魚，大錯特錯呀。一股又一股的熱浪襲來，頭上大汗淋漓，腳上如萬隻小螞蟻碾過，恨不得伸出去透透涼氣才好。不過淑女風範還是要的，忍著吧。就這也沒有影響吃貨好吃的境界。下回切記穿雙薄薄的單鞋。
網上查的重慶香辣烤魚做法，如果你想在家裏嚐試的話，祝你成功。
材料
做法
1、魚處理幹淨，表麵刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。
2、魚加蔥、薑、料酒、鹽醃製10分鍾，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分鍾，取出放盤中。
3、鍋放油燒熱，放薑、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
4、倒入魚盆，放220°C烤箱烤5分鍾，取出。
5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。
網上查的重慶香辣烤魚照片。
謝謝欣賞！祝吃貨們周末愉快！
據說立冬了，連續三天不要吃生冷的食物。腳踝處要保暖，因為地上的寒氣開始上升了。這三天絕不能感冒生病哦，因為寒氣容易入骨髓。晚上睡前，記得熱水泡手泡腳。數九寒天，從腳暖起！出門多穿點，多喝些溫水熱飲靚湯 ，照顧好自己。
May Paris Rest in Peace!
謝謝分享。