第一次做蔓越莓

   每天早晨的早餐大多就是麵包，各式各樣的麵包幾乎都嚐過了。在外麵買麵包的確很方便，但是如果自己能親自做的話，可以隨時隨地的做，可以隨心所欲的做，可以充分享受做的樂趣，生活就是積累。
   看見麵包機打折便宜50塊果斷的買下，之前出了個小插曲，可能是因為沒有全部看說明書，把麵包機裝好開始試一下功能，但是等了好久都沒發現麵包機啟動，於是查看了YOUTUBE視頻，人家得麵包機大多是加入料後就開始攪拌了，為什麽我的麵包機還不動呢？我想不會是壞的吧。。。於是趁機跑到店裏換貨，這邊退貨和換貨很方便，有個專門的辦理櫃台。把小票和麵包機交給前台，於是讓我們自己再去拿一台，到家後請老公仔細看一下說明書，老公安裝後加入水開始嚐試，結果過了20分鍾麵包機開始攪拌。原來是這款麵包機的攪拌是延時的，放入料20分鍾後開始攪拌，看來我這個英語不好的人隻看懂了安裝和10個程序，卻沒看細節。
   買了麵包機當然就要用，我是屬於那種興趣來了馬上就要做的人。首先得搜一些好一點的麵包方子，之前偶然看到了君之的博客，覺得他的方子應該不錯。然後家裏有蔓越莓和cream cheese，就選了他的蔓越莓奶油奶酪麵包。
       
   現在先把配方寫上，然後製作過程很簡單。
       1、普通麵粉（我用的是all-purpose flour）300克
       2、奶油奶酪（cream cheese）150克
       3、雞蛋液 90克
       4、1%的牛奶 140克（可用任何比例的）
       5、糖30克（我用的是沒脫色的白糖，有點像紅糖）
       6、鹽4克
       7、酵母6克
       8、蔓越莓幹90克
   操作過程
       1、把奶油奶酪、雞蛋液、牛奶放入麵包機中，把麵粉盡量放中間，麵粉中間挖個洞把酵母加入進去，鹽和糖分別加在麵粉的兩側，不要放一起。
       2、按下發麵檔，攪拌一會兒後把蔓越莓幹加入麵包機桶。整個1.5小時，結束後放在麵包機裏麵繼續發酵半小時。
       3、把發好的麵團拿出來，麵板上要輔一層麵粉，揉麵團排氣後分成12份，醒發40分鍾。
       4、烤箱預熱，麵團表麵刷一層蛋液，可以撒上芝麻或者椰絲。
       5、180度烤箱中層，12分鍾左右。（要隨時看看上色情況，不要顏色太重）
  烤完的麵包拿出來時表麵會很硬，等涼了之後用手指一戳，很軟。這款麵包沒有加黃油，因為加入了cream cheese。徹底涼後放入食品袋，存入冰箱。第二天拿出來吃發現非常柔軟，細膩，味道很好。感覺第一次正式做麵包還很成功。