米西子對美食的琢磨 一

有友美人名奕， 極愛收拾。家有7個吸塵器，沒事便清潔。某一日，突發靈感，送自己東洋風情ID：美式西橙子。

我甚愛此ID， 一心想加入美式一族。細思愛好，無他，唯有吃，故送己“美式米西子”一名，取沒事就米西米西吃之意， 可見多愛美食。

愛吃, 也比較愛做。但屢敗屢戰,再神經大條之人也有極大受挫感。
琢磨了很久神功不成的原因, 越琢磨越覺得, 天下美好事物的原理都是相通的。會穿衣打扮的, 若願意, 烹調應該也會不錯, 反之亦然。
瞎琢磨一通，需要總結下自己的心得體會, 希望2016 廚藝可以進一步。

做飯如同穿衣，貴簡單, 貴和諧; 衣, 不超三顏色; 烹, 不超三佐料。
我以前的毛病, 喜歡的佐料見啥放啥, 結果出來的味道好奇怪。
有人穿衣也這毛病。Mix & Match是要有渾厚基本功支撐的, 比如早年間的擔擔麵, 好多配料, 相輔相成, 那一般人能學的像嘛!
功力不到, 還是基本點為好。
做菜, 也要定個基本調。 若講究吃個肉本身的鮮美, 就不要亂七八糟加花椒大料一把大蔥; 若要個淋漓盡致轟轟烈烈, 可參照川菜麻辣係列做法。反正並不是好東西加一堆兒, 就會更好。
此理好像也適合人生各個方麵， 比如婚姻。 滿大街一多半都是好人呢, 但不等於是個好人就可配對兒, 所以去好人堆裏挑撿之前, 可不是要定下自己基本要求嘛!