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原創爬梯版麵拖椒鹽龍蝦 – 江浙口味

(2015-10-26 18:01:37) 下一個

上周六是我們牌友會秋季活動。每家前兩天就把菜名報上了。原來因為身體欠佳想買現成的點心和酒，結果被剛到家的領導給否決了。不想和別人做重了，搜腸刮肚想到了媽媽做的麵拖椒鹽螃蟹，改良成了麵拖椒鹽龍蝦-爬梯版。

原料：

兩隻大龍蝦

麵粉：一杯半

大豆：一磅

大量蔥和薑

 

步驟：

龍蝦切塊，切塊時將龍蝦裏流出來的汁和黃膏小心的放到麵粉裏

麵粉裏加白胡椒和鹽

大豆煮到剛熟（不能煮爛了）或在油裏炒熟

將龍蝦塊在麵粉裏兩麵滾一下，這樣龍蝦入味而且龍蝦肉和殼不會分離

大鍋裏加油和薑、蔥頭，將沾了麵粉的龍蝦一塊一塊的排在鍋底，蓋上煎至熟。加大豆，酒、糖、鹽，用剩餘的麵粉勾芡。出鍋前澆麻油加蔥葉。

要點：不能多翻，翻多了龍蝦肉會散開的

 

我最愛吃當中的豆和勾芡

 

大吃一頓，病好了不少， 哈哈

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評論
波城冬日 2015-10-28 16:58:32 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 : 哎呀， 俺們一樣， 我也喜歡吃裏麵的蔥！ 嗬嗬！
波城冬日 2015-10-28 16:56:09 回複 悄悄話 回複 'rongrongrong' 的評論 : 謝謝臨帖！ 問好！
波城冬日 2015-10-28 16:55:48 回複 悄悄話 回複 'chunfengfeng' 的評論 : 謝謝風風讚揚！ 你的每日一菜很讚哦！ 問好！
波城冬日 2015-10-28 16:54:47 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 : 謝謝臨帖！ 問好！
tea_fan 2015-10-28 13:00:14 回複 悄悄話 我這兒都聞著香味兒了！最喜歡那裏邊的蔥。
rongrongrong 2015-10-28 07:33:52 回複 悄悄話 : )
chunfengfeng 2015-10-27 20:30:43 回複 悄悄話 龍蝦做的很出色，很饞人！菜名也取得好,所謂名味雙收！
七色花瓣 2015-10-27 18:59:11 回複 悄悄話 好豐盛啊！龍蝦怎麽做都好吃。
波城冬日 2015-10-27 18:23:25 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒， 俺就一個牌棍，一說打牌， 俺肯定占沙發！ 哈哈！
波城冬日 2015-10-27 18:21:56 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 : 謝謝雪花妹妹， 看了你的靚麗美照片， 俺決定以後再也不吃大餐了！哈哈！
菲兒天地 2015-10-27 18:16:54 回複 悄悄話 這個做法時髦，哈哈，東西真不少，還有派打！
波城冬日 2015-10-27 18:14:32 回複 悄悄話 回複 '家宴' 的評論 : 謝謝留言， 這真的很簡單， 也很入味。 問好！
波城冬日 2015-10-27 18:13:21 回複 悄悄話 回複 'biaobiao' 的評論 : 歡迎新朋友， 你說的對， 俺們離共產主義還遠呢，中間還隔著社會主義啊！所以還處在水深火熱之中呢！哈哈！
波城冬日 2015-10-27 18:11:17 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 : 姥姥好，那晚菜不少，可惜沒有你做的貓耳朵！ 問好！
波城冬日 2015-10-27 18:10:17 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點， 那晚俺喝了四碗不同的粥，過癮！問好！
波城冬日 2015-10-27 18:08:59 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 俺老媽是寧波人啦！哈哈！
波城冬日 2015-10-27 18:08:11 回複 悄悄話 回複 '牛郎織女' 的評論 : 哈哈， 不滿你說， 我家裏做飯都做煩了， 最愛吃別人做的。 謝謝到訪！
波城冬日 2015-10-27 18:06:35 回複 悄悄話 回複 '上海人生' 的評論 : 謝謝臨帖，你說的是： 我就是從我媽媽的麵拖蟹裏得到啟發的。 問好！
SnowFallingOnWater 2015-10-27 17:50:59 回複 悄悄話 太豐盛了，椒鹽龍蝦很美味
家宴 2015-10-27 16:56:39 回複 悄悄話 這道菜簡單好做還好吃，學習了！
biaobiao 2015-10-27 11:01:05 回複 悄悄話 這麽多實打實的葷菜，好像剛脫貧似的，有沒有？嘿嘿
50後的姥姥 2015-10-27 08:49:26 回複 悄悄話 太饞人了，高大上的菜肴！
spot321 2015-10-27 08:48:11 回複 悄悄話 看著很誘人，令人垂涎欲滴！祝新的一周愉快！
彩煙遊士 2015-10-27 06:58:57 回複 悄悄話 上海人也會做江浙菜？：））
牛郎織女 2015-10-26 21:56:57 回複 悄悄話 “大吃一頓，病好了不少， 哈哈”，原來波波得的是饞病啊！
上海人生 2015-10-26 21:03:30 回複 悄悄話 這是上海麵拖蟹的做法
波城冬日 2015-10-26 19:37:27 回複 悄悄話 回複 'arge' 的評論 : 你的攝影和椰香銀絲卷是專業水平呢！ 謝謝到訪！ 問好！
波城冬日 2015-10-26 19:35:36 回複 悄悄話 回複 '依稀可見的夢' 的評論 : 你家有很多好貼哦， 我讀的很開心呢！ 謝謝到訪！
波城冬日 2015-10-26 19:34:16 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 東東見笑了，麵拖是俺隨便發揮的， 哈哈！ 問好！
波城冬日 2015-10-26 19:32:38 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 剛拜讀了你的“秋菊” 好律， 你好油菜啊！ 謝謝你喜歡我的龍蝦！ 問好！
波城冬日 2015-10-26 19:30:43 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，才吃了你美味的照燒雞肉壽司 ，好棒！ 問好！
波城冬日 2015-10-26 19:28:59 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝留言，問好！
arge 2015-10-26 19:01:18 回複 悄悄話 太誘人了
依稀可見的夢 2015-10-26 18:59:51 回複 悄悄話 隻能看著流口水哦
erdong 2015-10-26 18:59:41 回複 悄悄話 太奢侈了，麵拖龍蝦！
這麽多美食饞S人了！
momo_sharon 2015-10-26 18:47:57 回複 悄悄話 好看又好吃，又豐盛！龍蝦真棒！
南山鬆 2015-10-26 18:10:49 回複 悄悄話 豐盛啊! 椒鹽龍蝦看著誘人!
隻能坐板凳了~
南山鬆 2015-10-26 18:09:37 回複 悄悄話 沙發!
婉妮 2015-10-26 18:09:31 回複 悄悄話 太多的美食，好漂亮。
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