《周末小廚房 – 消暑菜，鹹菜三鮮》

《周末小廚房– 消暑菜，鹹菜四鮮》

 

   這周天氣炎熱，領導說想吃泡飯，讓俺做點清淡的。就想到了最簡單的家常菜：鹹菜肉絲炒毛豆冬筍豆幹。記得小時候，那是早上吃泡飯的菜。
 

原料：
 

鹹菜洗淨切短（可惜沒買到雪裏紅），肉絲（腿肉切絲加油鹽糖日本醬油酒生粉醃兩小時），毛豆，冬筍（切絲），豆幹切絲

OPTION: 幹的紅辣椒
 

步驟：
 

毛豆水裏煮熟（也可油裏炒熟）

油鍋裏加薑和蔥頭(不用將油鍋燒熱)，加入肉絲，劃散加蓋（那樣少油鹽），肉絲熟後加鹹菜、豆幹絲和冬筍絲一起翻炒兩分鍾。

加入熟的毛豆，加適量糖即可出鍋。（不用加鹽，鹹菜本身很鹹）

 

    泡飯吃不飽，又為長身體的娃做了鮮肉蝦仁黴幹菜生煎（開蓋太早，皮有坍陷）。俺吃了六個，一共做了三十二個，算算領導和娃各吃幾個？

這也是少油簡易版的， 都是鮮的材料， 不用爆鍋來提香味

豆腐幹就不拍了



賣相叫怪蹩腳 （繼續練習），米道老宰戈 （黴幹菜是國內順來的，霞奇香）

[外麵的世界]

我也知道我包子叫什麽啦，哈哈，在私房看到了，原來你也有博客。周末愉快！

[波城冬日]

回複 'erdong' 的評論 : 謝謝光臨和留言！ 賣相不是老靈咯，米道俠氣宰！））：

[erdong]

鮮肉蝦仁黴幹菜生煎，聽著很饞人，周末跟你學做！