小時候家裏的多是茉莉花茶，因為年紀小，家裏不讓喝，就經常偷偷地打開放茶的鐵罐子，深深地聞幾下花香，算是解饞了。
高中時，爸爸的朋友送了些自製的雲霧茶。茶葉上裹了一層柔柔的絨毛，初泡時，這些絨毛在水中上下翻舞，映著燈光發出淡淡的金色。那是我印象中最好的茶，甘美無比。這茶也是爸爸的極愛，他總是一邊品茶一邊吸煙，現在回想起那雲霧茶時，還隱約聞到一股淡淡的煙草香。
後來去了德國，想茶時就去附近的越南店買些花茶，茶的甘苦加之茉莉的清香，倒也抹去了幾絲鄉愁。因為窮，還學會了自製卷煙抽，真是虎父無犬子啊。
來美國後，雜七雜八的茶葉試了不少，因為質量差，加之戒了煙，喝茶的興趣也就減退了許多。直到後來發現了Rishi的中國有機綠茶，才算了結了思茶之苦。Rishi是個跨國公司，其中國綠茶產自湖北的一個茶莊，味道非常接近江南一帶早春的綠茶，樸實無華，清甜甘美，這成了我每日牛飲首選。
通過Rishi，我開始接觸日本的煎茶。此茶因為是蒸製的，雖然沒有中國炒製綠茶的深厚，卻新鮮稚嫩，頗為健康。由於非常嬌嫩，水溫要絕對嚴格，茶具說也頗為講究。經過一番琢磨，我終於發現了一條懶人牛飲之道：取大號玻璃杯一隻，入茶葉，加少許礦泉水，再入開水之杯四分之三處，放置約兩分鍾，灌入礦泉水至滿杯，即可飲之。此茶泡好後不能擱置太久，否則新鮮稚嫩全失。
有機茶價格昂貴，通常是普通茶葉價格的一倍，可是同種檔次的普通煎茶的味道往往要好很多。為什麽呢？據一位日本茶農說，這是除草劑和殺蟲劑的奇妙功效。親身體會後，我是信了，盡量選用有機煎茶，不過，有時還會買些便宜的解解饞。
此外必須一提的是“千兩茶”，安化黑茶的代表，製作手段接近普洱，可卻沒有半點普洱的腥澀。這茶隻在朋友家喝過一次，當時即奉為仙品，竊竊言心慕之意，欲討些回家，未果，至今悵然。
