院裏的竹筍和搜來的薑花

今年澳大利亞東岸的天氣反複無常,一會兒高溫,不幾天又暴雨的.院裏的竹叢倒是享受了多雨水的時節.新的筍也開始冒頭啦.

由於起了未來不一定一直住在這裏的打算,今年的新筍就沒有打算留著不采.這不.這第一個黃竹的筍,就先采啦.

黃竹種在前院,其實應該屬於”觀賞”的種.它的筍雖然也能食用,但味道帶”苦尾”--就是吃了以後,口中有一點”回味”的苦.本人一向不介意苦味的菜,象苦瓜,還有野菜,所以高高興興的收了.後院裏的大毛竹還沒有動靜,估計還要幾個星期吧.

記得年初剛開博時,寫過收獲竹筍的文.有朋友問我,筍子發多高再采摘最好.我說高到1米長較理想.雖然1米長的有部分的筍太老不能吃,但嫩的部分更多,總的來講更有量.見下圖.

剝了筍殼以後,隻要刀切的動,就能吃的動.做法是把大塊的過開水”殺青”,這樣一來容易曬筍幹,或者放冷凍櫃(不會再變老吃不動)以後吃.筍的尖尖不趁新鮮事吃就太可惜了.所以炒了火腿--量不多就配了西葫蘆.

院子裏還有我搜集來的薑花.正在開.喜歡它們的原因,可以講是十幾年前住澳門的時候,家裏總是有一把集市上買的白色的”薑花”--氣味芬芳得很.廣東地方當地人都這麽叫它.後來才知道,它是薑科的植物,不能食用的.

其它同科的有很靚的花,但香味沒有那麽明顯.就搜來種了.

唯一要注意的是,這些薑科的植物,對地的排水要求高些,不然的話容易爛根.

院裏的住客--一對斑鳩在院子裏搭了個新窩,還沒有鳥蛋,估計快到時間了.

謝謝觀賞

[海尾歸]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈.都還算好.
以前老是想種那些個菜,後來發現太多蟲子,因為院子裏動物很多不願意用藥,後來就種果樹和花草了.
還是澳大利亞本土植物蟲害少.這竹子象是例外.

[海尾歸]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 這是"看竹",就是別人種來觀賞的.吃起來帶苦味,長成的竹幹有毛竹粗,幾乎實心,中間的空心部分隻有手指那麽粗.這款也屬於clumping那種,根不會跑的老遠.
你老家要是很多,如果采下來曬幹,現在很多人會喜歡買的.

[彩煙遊士]

回複 '海尾歸' 的評論 :

7百多平米的院子已經很大了，足可以讓你大顯身手了！

[momo_sharon]

這是苦筍吧，我老家滿山都是，還有一種甜筍，都是小小的。

[海尾歸]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 不知道菲兒喜不喜苦味的.周末好!

[菲兒天地]

這個太想吃了，澳洲什麽都有可以自己種啊！

[海尾歸]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 能吃,而且黃竹有一個好--筍壁很厚(肉多).
我是故意讓筍長高了才收的.收來的筍下麵幾節老一些,但也有一半嫩的,老家話講"這樣堆頭大",意思就是能吃的部分占大部分.你看第二張圖的上半部分,就是過了水的.量還算差強人意吧.

[南島水鳥]

你的黃竹子很漂亮，薑花也是。第一張圖的竹子看上去很"柴"，能吃嗎？

[海尾歸]

回複 'mzl9876' 的評論 : 哈.我發現在花園裏很能放鬆.暫時可以忘記世界的繁複...

[mzl9876]

好美啊，簡直是天上神仙般的日子啊。。。

[海尾歸]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我也是喜它的白色,還有香味.
有次從香港回澳門,到家是大熱天,有點中暑帶暈船.到家開門,冷氣加上薑花的香,立馬感覺好多了.所以一直喜歡它.

[海尾歸]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 薑花在溫室裏有很多種的,都是因為花靚.
家院子不算大,有7百多平米.一向喜歡院子裏的花園,多過住房 :-) 能種毛竹,就是隻能是那種不會"跑"的那種.
如果是那種會跑的,鄰居會有意見的.再說,我如果不住了,下一家來住,如果不管理它,會成為人稱的"有侵略性的植物",反而不好啦.

[多倫多橄欖樹]

我聽過一首叫野薑花的歌，很好聽的，白白的野薑花，真是很漂亮！

[彩煙遊士]

這個薑花我在溫室見過，很漂亮！你家院子很大吧？能種毛竹？