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黑洋酥餡
今年的元宵節沒有吃湯圓，是因為沒有買到豬板油做黑洋酥餡和沒有絞肉餡，沒有關係。
前二天看到豬板油那就做黑洋酥餡：
用我媽幫我買的黑芝麻核桃粉跟豬板油攪拌一起～～這樣做的黑芝麻湯圓才好吃。
作為寧波籍上海人從小吃寧波豬油湯圓長大，在國外時不時會想念兒時的記憶中的味道。
在超市裏買速凍的湯圓：一般般；
曾經用熬製的豬油來拌打成粉的黑芝麻：缺少什麽，不對味。
直到買到豬板油做成黑洋酥餡的湯圓才真正感覺到屬於湯圓的味道。
上周末二天又是雪又是雨，哪兒也去不了，呆在家裏。
做完黑洋酥餡，做個蓮蓉豆沙鬆糕吧！
用上次做的蓮蓉豆沙餡做內餡～～這次鬆糕上麵鋪的葡萄幹有點多，顏色黑了點。
做美食有的時候真不能太隨意啊！一隨意鬆糕賣相就遜色了，
看我以前做的鬆糕：賣相漂亮，鬆糕表麵用心點綴～～
做了中式點心，第二天做個西式點心：Brioche 布裏歐修皇冠吐司。
前些日子又買了個吐司盒，這樣可以一下子做二個吐司。
我把二合吐司盒放進烤箱後就在客廳沙發裏看手機，突然我聞從廚房傳來的香味，
跑到廚房把烤箱的燈打開，準備看一下吐司麵包烤的情況，一看：發得太好了！
發朋友圈，收到好多人喜歡。
其中國內同學說：這個吐司烤了漂亮的！前同事說：手藝真好！
做這款麵包我是用心的，所以呈現的效果非常好。
烤好的吐司切片：二片或者三片用保鮮膜包裹，再用塑料袋裝好。
這款可以撕著吃的法式吐司真的是極致的綿軟，
搭配榛子巧克力醬：味道一流～～我好想多吃一點，怕胖隻能屏老。
自己做的美食雖然辛苦，但是幹淨和沒有添加劑，吃著放心
寧波豬油湯圓配方和做法：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201809/15176.html
鬆糕的配方和做法：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202001/38909.html?#comment_41868
Brioche 布裏歐修皇冠吐司的配方和做法：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202008/8691.html?
喜歡做的朋友可以試試。
謝謝鼓勵！
想吃就做起來。。。
今天早上煮了湯圓，湯圓的餡油光發亮又流心，就好奇為什麽生的豬板油能做到，熟的豬油就做不到，這就是世世代代留下的工藝
鬆糕的粉要過篩，這又是這道點心的工藝：不過篩不鬆，是麻煩。
謝謝鼓勵！
做湯圓的餡比較麻煩，你有時間的話去巴刹跟灘主買板油。新加坡第一家湯圓還不錯，美國華人超市也有賣。我等下QQH。
謝謝你給我大大的讚！我喜歡吃剛剛出爐的麵包的糕點～～
你烤的吐司和鬆糕太誘人了，給你點個大大的讚。你們家人太幸福了，每天可以吃上這麽美味又精致的食物。
謝謝鼓勵！
我沒有烤過豬腿！選菜譜很重要，選對還得要練習。失敗是成功之母，你第二次烤就有經驗了。我做美食也是一步步走過來的。
謝謝鼓勵！
在華人超市，是suet.
謝謝鼓勵！
漂亮又好吃的美食是要用心的：從買對食材到製作和攝影，缺一不可。
謝謝鼓勵！為了吃，我花功夫了。
前三天：下雪、下雨和刮大風，今天明後天爆冷，今年紐約真的是非常冷，前些年雪都沒有下。