做一款營養價值極高的黑米糕～～

看到《淘最上海》介紹黑米糕，說到黑米具有營養價值。

查了網上：黑米，最早在陝西洋縣種植。呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有延年益壽、補腎黑發、防貧血的功效～～

決定為了健康，做一次黑米糕。

根據配方，我把黑米加到120克的量。

食材：

白砂糖60克、溫牛奶150克、水30克（根據麵團的手感加）、麵粉300克、黑米粉120克克、酵母一小勺、幹果堅果適量。

做法：

1: 把黑米用咖啡豆機打成粉。

2: 把溫牛奶、酵母、糖、麵粉、黑米粉一起攪拌成團。如果覺得麵團幹，就再加點水。

3: 把麵團放在一旁發酵成二倍大小。

4: 在麵團裏加幹果堅果（也可以在麵團發酵前加）

5: 把麵團整形後放在表麵塗過油的盆子裏，再放入蒸鍋裏。

6: 等麵團再一次發起來後，開蒸30分鍾。

黑米和打碎的黑米：

腰果、杏仁、葡萄幹、核桃等：

攪拌好的麵團：

整好的黑米糕：

可以再鬆點～～

從來都沒有做過米糕，想不到做出來的米糕味道還不錯：好有嚼勁，不甜～～

稍微有多吃了哈哈～～

下次再做一次，把葡萄幹、核桃、杏仁等早點放在麵團裏～～

順便把原配方截圖發一下（視頻沒有存下，下次看到補充），供大家參考：

[joycewu12]

回複 '業餘廚子' 的評論 :
我也是第一次，還需要改進～～

[業餘廚子]

我就是做不好發糕/蒸糕。你做的不錯！