前院種草種花，後院種菜種瓜
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2023 (62)
如果你一直特別害怕轉基因食品，那麽，請你認真地考慮一下，看看以後是不是就不吃紅薯了，因為所有品種的紅薯都是轉基因的。就是說，隻要是人類種植的紅薯(sweet potato)，不管是紅皮白心還是紅皮紫心，不管是商店買的還是自家種的，不管是有機的還是無機的，不管是美國的還是中國的，都是轉基因的！
近幾年，來自中國、美國、歐洲和南美的科學家對291個品種的紅薯進行了比較係統的科學研究。結果發現，所有品種的紅薯的基因庫都含有農杆菌（一種在土壤裏很常見的細菌）的基因。換句話說，人類種植的紅薯都是天然轉基因的，無一例外。這個研究結果在2015年5月份發表於美國國家科學院院刊上（1）。
現在世界上栽培的紅薯，都是早期的人類從野生紅薯馴化而來的。據研究，野生紅薯不含細菌的DNA，不是轉基因的（1）。那麽，細菌的基因是什麽時候轉到紅薯的基因庫裏的？細菌的基因又是怎樣轉到紅薯的基因庫裏的？科學家們認為，人類在最早種植紅薯的時候，紅薯已經是天然轉基因了。侵染到野生紅薯（栽培紅薯的祖先）細胞中的農杆菌，在偶然的機會，就把自己的DNA轉移到紅薯的細胞裏，並整合到紅薯的基因庫裏了。於是，紅薯一不小心就成了轉基因蔬菜。
天然的轉基因和人工轉基因有什麽異同呢？兩種轉基因的方法和過程有些不一樣，但結果都是一樣的，就是在一個物種（紅薯）的基因庫裏鑲入了另一個物種（細菌）的基因。打個比方，有時候第一次投籃，籃球就不偏不倚地剛好卡在籃圈和籃板之間了。這就相當於天然轉基因。如果你有意想把籃球卡在籃圈和籃板之間，那還不是很容易，說不定還要借助工具（如梯子）把籃球卡上去。這就相當於人工轉基因。
現在看來，所有的紅薯都是天然轉基因已是不爭的事實。特害怕轉基因的朋友就應該避免紅薯和紅薯製品。如果你是沒肝沒肺的吃貨，看到紅薯就淌口水，那也是可以找到繼續吃紅薯的很多理由的。
首先，吃轉基因紅薯對動物（包括人類）應該沒有危害。紅薯已經有8000-10000年的栽培曆史了，目前是世界上最重要的主糧之一。人類吃了這麽長時間的轉基因紅薯，好像沒有什麽特別的危害。紅薯在明朝的時候就傳入中國了，此後中國人就一直吃天然的轉基因紅薯，至今還是人丁興旺。如果不是計劃生育，中國的人口都有可能超過15億了。在中國，紅薯葉和紅薯根也是喂豬的重要飼料。吃了紅薯的母豬不僅長得胖鼓鼓圓溜溜的，而且一生就是十幾個豬崽子。現在有很多傳聞，說吃轉基因食品會影響動物的生育能力。從中國的人口總數和吃紅薯的母豬生崽能力很強這些事實來看，網上關於轉基因的傳聞好像有些言過其實了。
其次，紅薯是公認的健康食品。從各項指標綜合起來看，紅薯是世界上最健康的蔬菜（2）。國內說法是紅薯具有防癌抗癌、預防肺氣腫、瘦身排毒、抗糖尿病等神奇功能。當然，紅薯在國內有些被神化了，但紅薯的確含有很多對人極有好處的化學成分（2）。如此說來，紅薯在所以的蔬菜中脫穎而出，勇奪“蔬菜冠軍”，就一點也不奇怪了。
再次，紅薯除了能使人健康，還能使女士們更漂亮。盡管科學試驗還沒有證明紅薯具有抵抗衰老和美膚養顏的作用，但國內的民科人士紛紛指出，女士們多吃紅薯就可讓青春永駐，返老還童。用流行的說法講就是：女士吃紅薯，今年十九明十八。
還有一點也是繼續吃紅薯的極好理由，那就是口味。對很多食品來說，難吃的就健康，健康的就難吃，但紅薯不是這樣。紅薯是既健康又好吃。蒜蓉紅薯葉是夏天清涼解暑的好菜肴，越來越受到老百姓的喜愛。紅薯幹是很多人（包括挑食的小朋友）喜歡的零食兼甜點。熱氣騰騰的烤紅薯那更是人見人愛！如果一個人見到烤紅薯而沒有生理反應，那他的唾液腺可能有問題了。冬天的時候吃一個熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，真是人生的一大享受！
總之，人類種植的所有的紅薯都是天然轉基因蔬菜。如果你本來就害怕轉基因，那最好就別吃紅薯了，吃了鬧心。人不喝水會渴死，但不吃紅薯不會餓死。如果你本來就認為轉基因食品對身體是安全的，那就請繼續享受大自然惠贈的美味健康的紅薯，包括一想起來就讓口水漣漣的烤紅薯。
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參考文獻
1. Kyndt et al.2015. The genome of cultivated sweet potato contains Agrobacterium T-DNAs with expressed genes: An example of a naturally transgenic food crop.
doi: 10.1073/pnas.1419685112. http://www.pnas.org/content/112/18/5844.
2. http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html。
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我也是好吃的東西都吃一點，連油條都吃，嘿嘿。
你這樣喜歡吃，不像“謙虛謹慎”的樣子啊，嗬嗬。
謝謝來訪和留言！
我很喜歡吃紅薯的，經常吃的 ：）你嘴大，多吃一點紅薯？
謝謝來訪和留言！
如果一氧化二氫算食品的話，幾萬年也不會變，哈哈。
謝謝來訪和留言！
哈哈，很有可能的。聽說神仙都是長生不老的！
謝謝來訪和留言！
你到博客首頁右邊本周人氣榜，能看到你的大名。
怕轉基因汙染空氣和水，這是國內媒體宣傳的結果，哈哈。
有些化肥的確含重金屬，對土壤不好。同理，有些有機肥含有更多的重金屬。很多有機肥含有抗生素。所以，化肥和有機肥各有特點。理想狀態下，化肥和有機肥一樣健康，但目前市售的肥料，化肥比有機肥更健康一些。當然，施化肥一點要施有機肥，不然土壤會板結。
你們園藝協會有專門研究轉基因的專家真好，可以更好地向你們解釋基因突變和轉基因的區別，比我這樣半拉子專家強多了。我的理解是基因突變，就是一個物種自己的基因改變了。轉基因（不管事人工的還是天然的），就是在一個物種的DNA裏插入了另一個物種的基因，比如紅薯裏插入了細菌的基因。
人們害怕和不相信轉基因食品主要是不知道這個轉的過程，因為未知所以害怕。有些觀點相當可笑。我們家隻有我和我女兒不怕。我的家人甚至怕轉基因過於空氣和水汙染（在大陸）。隻有普及了轉基因的過程和原理，人們的恐懼才會逐漸消除。
我不喜歡用化肥，主要不是擔心化肥是由啥提煉的，而是因為在提煉的過程中那些添加的化學成分（因提煉的需要）。它們會長期的滯留在土壤裏，最終破壞了土壤中微生物（有機物）的生存環境，影響了植物的健康生長。
人們害怕轉基因也是怕在轉的過程中添加的東東。
我們園藝協會有一位博士專門做稻子的轉基因，下次月會我會請教他關於基因突變和轉的不同。看了你的文章好像是一個是：變成， 另一個是添加了新的DNA 片斷- 難道添加不在變的範疇？
從西部遊玩回來了？我看你這幾天人氣很旺，都進入“本周人氣榜”前25名了，恭喜！
我的有機蔬菜的文章說的是天然殺蟲劑有50%是致癌物質，不是說天然食品含有50%的致癌物質。
這篇文章介紹的最新科學發現不是說基因突變，而是說在紅薯裏插入了細菌的基因，所以就變成轉基因了。
我同意你說的“對轉基因的食品不能一概而論”的說法，紅薯就是一個很好的例子。紅薯雖然是轉基因，但非常健康。
就象你上一篇關於天然食品含有50%的致癌物質，你用“殺蟲劑”這個“劑”字迷惑了所有的讀者。植物在自然演化的過程中為繼續生存產生抗體，這些抗體可能獨立的看有致癌作用，但是2個化學元素會不會起反應，會有太多的條件限製。
對轉基因的食品不能一概而論，大多數應該是安全的。但是有些抗病毒之類的可能還是要盡量避免，我個人觀點。
謝謝小聲音！也祝你們全家父親節快樂！
不是所有的玉米都是轉基因的。自然界天然的玉米那種很小的baby corn經人類培育，成了現在的玉米，但沒有被細菌轉基因。當然後來有不少人工的轉基因，那是後話。
謝謝來訪，周日快樂！
“如果你本來就害怕轉基因，那最好就別吃紅薯了，吃了鬧心。”。這句話得邏輯很好啊，沒有問題。
天然轉基因的主糧，目前隻知道紅薯。當然也可以說，如果早期的人類一開始就不吃紅薯，說不定現在人類的平均壽命是800歲呢。
我不是挺轉，也支持消費者有知情權，但我不反轉，我今年自己還種了好幾棵轉基因的紫薯呢。
說我的邏輯有問題，你不是第一個，還有人說我的邏輯是體育老師教的，哈哈。其實，我的邏輯是我自學的，不怪體育老師。
沒有人說所有食物都是轉基因啊！我也沒有在這裏迷惑大眾，隻是想告訴大家：所以的紅薯都是轉基因這個科學事實。至於你以後吃不吃轉基因的紅薯，那是你個人的選擇。
我也不是研究轉基因的，所以也沒有專業知識對你博文裏例子作專業的分析。
紅薯是轉基因作物，這是2015年6月份才發表的研究成果。紅薯是轉基因作物這一點不管是反轉人士還是挺轉人士都應該不會有疑義的。紅薯的轉基因不是雜交，也不是混種，而是在紅薯的基因庫裏有了細菌的DNA。
謝謝來訪，周日快樂！
鐵證說話——轉基因食品是天使還是魔鬼？如何辨別？
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14603/201411/23418.html
“就算不吃紅薯，那大豆呢？也是轉基因。還有蔬菜水果那個是不是怎麽做到不吃轉基因。”
大豆有非轉基因的，很多蔬菜也是非轉基因，如青菜白菜蘿卜等等。
謝謝留言，周末快樂！
“ymck可不可以分享一下人工轉基因和自然轉基因的主要區別，給我們這些對轉基因不太了解的人做一個大概的介紹？”
我也很想知道人工轉基因和自然轉基因的區別。科學越辯越明，同時也讓大家更了解轉基因。
我也同意消費者有知情權和選擇的權利。大公司為了利益最大化，希望不標記轉基因食品，但政府應該有所作為。
同意和尊重你的觀點。我這文章精簡一些就是一句話：紅薯是轉基因的，紅薯是很健康的蔬菜。
謝謝留言，周日快樂！
“這文論調是以一個例 （不管好壞）來肯定全部轉基因的壞處。”
實在看不懂這句話的意思，所以沒有辦法回答，抱歉。
謝謝留言，周日快樂！
物種對自己好，不表示對人類好。很多有毒的物種（如毒藤、毒蛇）真是因為它們對人類不好，所以就生存下來了。
謝謝留言，周日快樂！
誤導倒沒有，可能因為水平有限，沒有把問題講清楚。我也不是研究轉基因的，能不能請你詳細講講“自然界的基因轉化和我們說的人工轉基因是完全不同的事情。”，到底不同在哪裏。
可惜，紅薯很好吃的，嗬嗬。
謝謝留言，周日快樂！
最可惡的是很多轉基因作物是在大眾不知情的情況下吃的，把大眾當實驗品卻不給大眾知情權。
我的理解是自然轉基因就是物種的進化或演變，經過上萬年或幾十萬年的時間檢驗，好的留了下來，壞的被自然淘汰了。人工轉基因大大加速了物種的演變進程，而且無法分辨這種演變是好的還是壞的。
自然界的基因轉化和我們說的人工轉基因是完全不同的事情。
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+1.
哈哈，人類和豬都是大家熟悉的動物，所以有說服力！LOL。端午節快樂！
對，口無百忌的人更快樂，更健康！
紅薯中植入細菌的DNA是偶然的事，後來人類發現轉基因的紅薯有膨大的塊根（當然他們不知道是轉基因），所以就一直種植，這和進化不一樣。我個人認為轉基因沒事，我經常吃美國的玉米製品。
謝謝來訪，端午快樂！
我吃，還很喜歡吃！
謝謝留言，端午快樂！
哈哈，那是因為我不善於罵人，所以隻好理性地討論了。如果我是罵人很凶的主，估計也不會理性了，哈哈。
如斯好！也不是所有的西葫蘆都是轉基因的，但黃的西葫蘆轉基因的可能性比較大。
周末快樂！粽子節快樂！
這個也沒問題，每個人都有選擇的自由。
謝謝你理性地討論，謝謝你不罵人，哈哈。周六快樂！
就是這個理，謝謝！
你講的很有道理，特別是“好的留了下來，壞的被自然淘汰了。”，但這裏的好壞是對物種自己，而不是對其他物種（如人類）。很多植物身上長刺或者渾身是毒，目的就是不希望人類去吃它們。
到商店買個看起來健康的紫薯，把原來朝底的一端（通常是胖一點的那一端）埋在潮濕的沙子裏，過幾天就長出紫薯苗來了。很幹的時候澆點水。如果不知道應該拿一頭朝上，平放也行。一半埋沙裏，一半露出來。
哈哈，我今年也是第一次發紫薯苗，在積累經驗呢！我從商店買了不同的紫薯，發現不是所有的紫薯都能發芽的，也不知道是什麽原因。我在地裏扡插了幾棵，還準備在盆裏也種兩棵。
同吃同吃！哈哈。端午節快樂！
這個科學界是我們的，也是你們的嘛！
Trans-Fat是好東西？那我馬上去買幾磅，回家炸轉基因的紅薯片，哈哈。
謝謝留言，端午節快樂！
這篇博文不是講紅薯的主題嗎，幹脆秀秀你的紫薯苗嘛。請上圖片！
紅薯可不是自然選擇的。紅薯變成轉基因之後，人就利用其膨大的塊根而已。
“你人類轉的這麽多基因有幾個保證經過一萬年不對人類產生惡果？”，這個誰也不能，也不是本文的目的。本文的目的是傳遞紅薯是轉基因蔬菜這個信息。
轉的是什麽基因的確是個問題，這些問題也不是近期都會有答案的。
謝謝留言，端午節快樂！
報告流雲，我的紫薯已經下地了，哈哈。
紫薯苗可以自己育苗的，我這次也是自己育苗的。祝你紫薯豐收，記得來秀你的紫薯。
我不懂轉基因，但看了PNAS的文章之後，知道所有的紅薯都是天然轉基因，這一點還是沒錯的。
謝謝留言，端午節快樂！
人的本性是貪婪的，但科學是朝著好的方向發展，然人類更健康，更長壽。
謝謝留言，端午節快樂！
現在的玉米都是雜交玉米，這一點比較肯定，但沒有聽說過現在的玉米都是轉基因的。你說種玉米的老農民？LOL。
謝謝留言，端午節快樂！
哈哈，這個聽起來像科幻電影！
上流人物發言就是上流，從來不開口罵人，哈哈。
你講的有些道理，但紅薯的基因庫裏摻了細菌的DNA，這個就是典型的轉基因了。現在人工的有些轉基因，其目的的確和天然的轉基因不一樣，但都是轉基因植物。
謝謝留言，端午節快樂！
紅薯是非常健康的蔬菜，我一直非常喜歡吃，以後還要吃，即使它是轉基因的：）
謝謝留言，端午節快樂！
哈哈，不是所有的人都是可怕的！
謝謝留言，端午節快樂！
這個轉基因的定義有些過時了。這個GMO是在人類認識到自然界居然還存在天然轉基因植物之前定義的。
謝謝留言，端午節快樂！
我幾個月前買的紫薯苗，本來說是土地租期到了，沒有貨，上周又接到消息，說下周會寄過來，很歡樂。
端午節快樂！
人工轉基因和天然轉基因的方式不同，但結果是一樣的，就是把物種的DNA給改變了。
謝謝留言，端午節快樂！
轉基因食品（英語：Genetically modified food）就是[[[[利用現代分子生物技術]]]]，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方麵向人們所需要的目標轉變，從而形成的可以直接食用，或者作為加工原料生產的食品
夏時製是人為調整生物鍾， 所以絕大多數人會感覺不適，日光從冬至到夏至，是自然行為，一般沒有人感覺不適。
類似， 美中旅行，，如果是船上航行，到目的地，人已經適應了時差。因為是漫長旅途中一天天適應的。 飛機上下來的，沒有不需要倒時差的。
自然行為和人為的區別。
紅薯也是我的大愛，等會還要去扡插幾根紫薯，嗬嗬。
端午節快樂！
關於紅薯，大愛。