ZT小孩子反感一些蔬菜其實是一種天然保護機製

轉自純音閣博客，感謝！

先說綠葉蔬菜
小孩子的反感其實是一種天然保護機製.
在遠古hunter gatherer的年代, 嬰兒很早就會在地上爬著找東西吃 (有些原始部落依然是)
許多植物是有害帶微毒--這是植物的防護小動物和昆蟲侵犯的護身符
這些微毒不會對大人有影響, 對小嬰兒就會
進化發展的一個相應的保護機製, 就是對苦味澀味的反感--這兩味是植物裏最常見
長大後, 這種敏感大多數人會淡化. 但有些人終身都保留著, 比如老布希.
他終身對十字花菜係敏感, 在日本吃錯了一口, 吐得旁邊的天皇滿身
對這樣的孩子, 強迫強推會是令他們反感的.
這是反自然

那麽, 怎麽補充營養呢? 下列一係列表裏, 列出了水果和"蔬菜"的主要營養的對比
這裏"蔬菜"是廣義的, 是英文vegetable,  除了通常綠葉菜外, 包括了蔬果和根莖
後者, 既是不吃綠葉菜的孩子, 通常也會吃. 比如
--黃色甜椒 (生吃, 清炒, 誰不喜歡?)
--土豆 (french fry, hash brown)
--牛油果 (guagamole dip), 實在不行去 Cheesecake Factory, 吃他們的出名的牛油果春卷, 我就不信你孩子不喜歡
---紅薯(誰不喜歡烤紅薯? 除非家長真的不會挑好的和烤)
--- 南瓜 (pumpkin pie, hello?)
--- 煮毛豆子 (這個比較iffy)
等等
水果, 再加上上麵這些, 對照下麵的營養表格, 除了鈣和鐵外, you cover all the grounds--纖維, 綠葉素, 維他命..
至於鈣和鐵, 前者牛奶裏足夠. 後者, 現代食物含鐵是太多, 除了蔬菜之外, 一個portion的雞或者牛肉, 就足夠了.

家長們 不必太緊張.















(表格資料來自網絡)

[飛越2003]

回複 '女人有話說' 的評論 : 做成啫喱，湯，打碎揉進麵食，還可以嚐試其他蔬菜水果，做成甜點等

[女人有話說]

我的小孩堅決不吃文中所列的任何一種水果和蔬菜. 有什麽辦法嗎?

[閑閑客]

好！我小時候不吃苦菜，長大後口味就變了。

[順其自然KS]

謝謝分享，很好的文章。