萬聖節的零食一南瓜子 （四）

 

    每年孩子們做完了Jack-O-Lantern 後，都會有一些剩餘的南瓜子，和切下來的南瓜塊。我都把它們加以再利用，絕不浪費。

    首先，是南瓜子，用清水洗淨。如果喜歡吃略帶有鹹味的瓜子，可先用鹽少許加水煮開三兩分鍾，同時還可加入香料，如八角等。要吃原味瓜子，則在洗淨後，控出水份，（或用大張紙巾稍作擦幹即可）馬上就可以直接放入微波爐進行加工了。

    （一）先將南瓜子放在微波爐的托盤上。注意，隻可以是滿滿的一層（托盤厚度）。切記南瓜子量不可以放入過多，堆成一堆，否則無法烤熟，或是中間發生焦糊易燃！！

    （二）設定5分鍾，待時間一到，不要急於取出來。

    （三）稍加翻動後，再次微波2分鍾加熱。

    （四）進行二次翻動後。再微波加工1分鍾後，取出即可食之。共計微波八分鍾。

    此時，你將會嗅到南瓜子特有的香味。使你產生大有不可不試，不可不食的誘人欲望。你將會品嚐到新鮮無比，無任何防腐劑和添加物的自製“炒”南瓜子。

  
    上圖是已經做好的“炒”南瓜子。不要看到瓜子變黃，那時，一定是過了火候 。吃起來會發苦。如果感覺皮軟就酌情增加微波時間。 

 
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