懶婆娘靚一手《紫包菜幹貝拌涼菜》

懶婆娘靚一手《紫包菜幹貝拌涼菜》

 

紫包菜營養價值很高……，突然發現用幹貝（dry scallops )做中式蔬菜色拉味道也是一絕……。《紫包菜幹貝拌涼菜》清爽鮮香餘味悠長，輕鬆帶給你味蕾無限美好享受！

發現美味，創造美味，享受美味，讓我們的生活有滋有味！

食材：幹貝(dry scallops )0.1磅、(也可以用蝦米做這道涼菜）豆腐幹2塊、胡蘿卜細絲0.2磅、紫包菜細絲0.4磅、香菜碎3一4調羹。
調料：麻油1.5調羹，鹽按需要加放。（喜辣的可以加放辣油）
製作：
1.先將胡蘿卜細絲和紫包菜細絲用鹽醃30分鍾，擠出浸出的鹽水備用。再將幹貝（Dry scallips）放小碗中，加入1杯（cup）水，用微波爐打30-45秒種，連湯汁放涼後用手捏碎備用，最後將豆腐幹盡可能的切成細絲。（另外你如用蝦米做，要將蝦米剁碎再拌。）
2.將所有的蔬菜絲、豆腐幹絲、香菜碎、麻油、和帶汁水的幹貝末倒入一個容器內攪拌均勻即可裝盤上桌。（切記泡幹貝的汁水一定要用來拌菜替代鹽，如不夠鹹再按自己的需要加放）

注：這道菜用蝦米做也非常好吃，根據自己的口味有的人可能更喜歡蝦米。如用蝦米做泡軟後務必要將蝦米剁碎再拌。

簡單操作，健康飲食。

時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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( 本文來源於 北美雲河的原創作品係列 “懶婆娘靚一手”  和“雲河食記”)

[z2013]

蝦米不叫幹貝，幹貝又名江瑤柱。