北美雲河
簡單操作，健康飲食，時尚烹飪新概念。
正文
雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
今年的夏至時間是2016年6月21日
農曆丙申年 五月十七 星期二
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。
雲河食記《醬香苦瓜黑木耳炒肉絲》
食材：豬肉絲0.3磅、黑木耳絲0.1磅、苦瓜0.5磅、蒜碎1調羹。
調料：橄欖油、六月香豆瓣醬1調羹，糖1調羹（根據自己的口味可不加）。
製作：
1.先將苦瓜去瓤和籽，斜刀切成薄片。用鹽將苦瓜醃製10分鍾後，抄水去苦味。
2.大火熱鍋溫油將蒜碎和肉絲黑木耳一並慢慢鞭炒1一2分鍾至肉絲散開半生熟，加入豆瓣醬、糖和抄過水的苦瓜快速鞭炒2一3分鍾至肉絲完全熟透既可起鍋。
此菜鮮香美味，既可口又養生，取料備料十分簡單方便。如能錦上添花地再配上一小碗白米飯或一大碗小米粥，這樂胃的滿足感你能想像嗎？
簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods, Easy Cooking
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( 本文來源於 北美雲河的原創作品係列 “懶婆娘靚一手” 和“雲河食記”)
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