雲河食記《上湯蘿卜肉皮》

 

 

雲河食記《上湯蘿卜肉皮》
食材：白蘿卜絲0.8磅，發好的肉皮0.4磅。
調料：雞湯或肉湯2.5杯(cup)或1罐，鹽少許，黃酒2調羹，蔥花1調羹。
製作：
1、將白蘿卜切粗絲，肉皮切成寸條。

2、先將肉皮放入裝有上湯的砂鍋內，加入1杯（cup）冷水，放入黃酒中火煮8一10分鍾，再將蘿卜絲放入鍋內和肉皮一起中火煮燒至蘿卜絲熟軟，放鹽、撒上蔥花即可。

此菜色澤詩情畫意，湯喝起來也有一種風清雲淡的溫和醇香和甜潤，肉皮更是汁多味鮮又糯軟，再配上一小碗米飯，幸福還能咋樣？

 

簡單操作，健康飲食。

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