雲河食記《紅燒帶魚》

雲河食記《紅燒帶魚》

    記得我們小時候放學回家，最好吃的零食就是同學家或者牆門裏小朋友家菜櫥裏的剩菜或者晚飯菜

 記得有一次，鄰居家善良的小姐姐好心的像往常一樣，從菜櫥拿出了一碗讓我們幾個小閨蜜想都想不到的好菜：紅燒帶魚！當然吃之前小姐姐先讓我們毎個人發誓一人隻吃一塊嚐嚐，因為那是她媽媽燒的晚飯菜。那時候不知是因為她媽媽燒的紅燒帶魚太好吃，還是因為我們實在沒零食吃太饞，總之心太軟的鄰居小姐姐經不住我們幾個的甜言蜜語和軟磨硬討，結果可想而知，一碗紅燒帶魚被我們幾個全部消滅光！（其實現在想起來那一碗真是少得可憐）

     看著桌上精空的高腳碗和狼藉的帶魚骨頭，我們幾個一掃而光剛剛吃時的美味快樂和勇氣，都開始為小姐姐擔心並非常的害怕。當然，最終我們的害怕擔心及神算都是靈念的，鄰居小姐姐挨了下班回家的老爸一頓臭罵和一記耳光。從此紅燒帶魚住進了我的心裏，印在了我的腦子裏。紅燒帶魚好吃好吃好吃，實在太好吃了！

食材：帶魚2條、薑1塊切粗絲、蔥段0.3磅、八角3一4隻。

調料：素油、紹興老酒1杯（cup）、糖3一4調羹、醬油4一5調羹。

製作：

1.先將帶魚切成寸段，涼幹水份，煎至兩麵金黃。

2．將煎好的帶魚放入鐵鍋內，加入所有調料和2杯(cup)冷水，再放入薑絲蔥段和八角，中火燜燒10一15分鍾，收汁起鍋

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods  Easy Cooking.

本文係作者-北美雲河的原創作品.版權屬於原作者. 轉載時請注明出處!

[北美雲河]

回複 'waterfowl' 的評論 : 發完這貼就回國了，鴨叔該發貼了。

[北美雲河]

回複 'linmiu' 的評論 : 謝謝你喜歡我的愽文，上次發貼後就回國了，謝謝你的鼓勵。

[waterfowl]

帶魚是我最喜歡的魚類，紅燒特別好吃。讚！

[linmiu]

您的博文和照片也喚醒了我小時候的記憶，可是打我出國後，至今沒見過賣帶魚的，隻能回國解饞。