懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》

懶婆娘靚一手《鰣魚肉餅子蒸蛋》

食材：豬肉末0.4磅、3一4個雞蛋、鰣魚(shad)半條或1條。

調料：2調羹黃酒、鹽、1羹羹美極鮮醬油。

製作：

1.鰣魚洗淨抹上4一5調羹鹽醃製3一4個小時，（也可在前1晚醃製，但隻需1.5調更鹽）醃製好後瀝掉鹽水待用。

2．在肉末裏加上美極鮮醬油和1個雞蛋進行攪拌，攪拌均勻後將醃製好的鰣魚擺放在肉末上，澆上2調羹黃酒，再扣上2一3個雞蛋。

3．冷水4杯（cup）入鍋中火開始蒸20一25分鍾即可起鍋。

       這是一道香氣撲鼻不等開鍋即可讓南北食客口水直流；在江浙沿海一帶非常盛名且流傳極廣的精典家常菜。魚鮮肉香蛋好吃，非常的鮮美可口入味，亦酒亦飯亦粥，是江浙菜中名符其實的角兒！

 

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念:溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods  Easy Cooking

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