懶婆娘靚一手《麻辣花蛤豆腐砂鍋》

懶婆娘靚一手《麻辣花蛤豆腐砂鍋》

食材：新鮮花蛤1磅、嫩豆腐1盒、紅辣椒碎1一2調更！細薑末半調更、蔥花1調更。

調料：橄欖油，紹興料酒2調更，飯掃光香辣酸菜1一2調更（香辣酸菜的量按你吃辣的程度加放，少放了就多加一點鹽。）

製作：
1. 將買回家的花蛤放入有清水的盆裏，加入少許鹽，並滴一滴麻油在水裏將花蛤養一養，吐吐沙子。（1個小時左右）
2. 先將豆腐切成丁狀放入砂鍋內待用。
3. 將食材和花蛤倒入溫油熱鍋中，加入所有調味料，用大火翻炒至花蛤微微開口，然後倒入裝有豆腐的砂鍋內，中火煮至花蛤全部開口，再和豆腐攪拌一下既可食用。

          此菜花蛤和豆腐夾著濃鬱的豆瓣鮮、香、麻、辣，一口就能徹底玩爆你的味蕾，會讓你吃得相當過癮，暢快！（不好意思：可能會讓你多吃一碗飯）是一道在秋冬季節，對南北食客味覺有著極強殺傷力的家常砂鍋菜。

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods  Easy Cooking.

本文係作者-北美雲河的原創作品.版權屬於原作者. 轉載時請注明出處!

[北美雲河]

回複 'waterfowl' 的評論 : 有大師的肯定，這個周末的心情會很陽光燦爛哦……

[waterfowl]

很惹味的菜式，下飯！