懶婆娘靚一手《美味咖喱雞扒蓋澆飯》

懶婆娘靚一手《美味咖喱雞扒蓋澆飯》

食材：無骨雞胸脯肉0.5一0.6磅一塊、土豆0.4磅、胡蘿卜小8一10個、飽子甘藍(Brussels sprouts)、8一10個、洋蔥（中）半個。

調料：橄欖油、咖喱粉0.5一1調更、醬油0.5一1調更、鹽。

製作：
1. 將洋蔥切成丁，土豆切成滾刀塊、飽子甘藍去蒂即可，再將雞胸脯肉用刀橫麵一批二，成兩大片（如果太厚可以批成3塊），兩麵都撒上少許鹽醃製10一15分後兩麵再均勻的拍上生粉。

2. 先加橄欖油少許，將所有蔬菜和一半洋蔥倒入炒菜鍋內，溫油一鍋炒！再加入咖喱粉、醬油、鹽（鹽的量按各人口味加放），翻炒1一2分鍾後加入2一2.5杯(cup)冷水（做蓋澆飯我喜歡多放點水，多點汁），中小火燜煮10分鍾關火。

3.在燜煮 蔬菜的同時用平底鍋將雞扒和少許洋蔥一起中小火煎一下、煎至兩麵稍有金黃色即可（不然雞肉水份流失太多），最後將兩塊煎好的雞扒放入蔬菜鍋內，點火，中小火燜燒至湯汁有點稀稀的糊狀即可起鍋。（中間可將雞扒翻個麵燒和添加沸水）

     此菜的美味真的是百分之百的國際範兒，直接進入了全球化口味的通道。（別笑，也別覺得我寫得誇張）其實，美味咖喱雞排蓋澆飯是真正世界級舌尖上的親善大使，她一直在用她的美味，忠誠而熱情地擁抱著全世界各國人民的味蕾。

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

NewConception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods  Easy Cooking.

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