深綠色青菜 Cavolo Nero

最近在英國超市發現一種叫Cavolo Nero的深綠色青菜（也許以前就有，我剛剛注意到），買回家嚐試後，覺得味道不錯，適合中式，西式烹煮，無論素炒，做湯，或意大利通心粉等都很適合。在中國沒見過這種菜，個人覺得味道有點像雪裏紅。好吃！在 網上Google了一下，Cavolo Nero原產意大利，維基詞典把Cavolo 翻成卷心菜，葉子形狀是長直，一點不卷，不過葉子上有波浪，挺好玩兒的。你們哪兒有這種菜嗎？Google 和維基詞典都把Nero翻成‘黑’，我猜是深色的意思。難道中文名字叫墨綠卷心菜？不 確定。在 某網站上是這樣介紹Cavolo Nero的：Cavolo Nero是葉黃素的重要來源，含維生素K，A和C，以及錳，銅，纖維，鈣，鐵，B族維生素和許多其它元素。它是如此易於烹調，香味濃鬱，為什麽不嚐試一下Cavolo 呢？(P.S: Cavolo Nero - Pronounce it:ca-voll-oh  nee-ro) 

Cavolo Nero 長這樣：

        
  
烹製好的看起來這樣（中式）

   

   
 
    
               （此圖來自BBC-food)
   
             (此圖來自BBC-food)

  

[彭魅]

我們美國小鎮沒見過，以後看到要試試。謝謝。

[獨上南島]

確實不錯的！

[Ecocitymeng]

它的俗名就叫 black cabbage

[MEMPHISL]

類似 塔菜 ？

[楊子203]

早上在farmers market 見到，看了一會兒沒敢買，下次買來試試，謝謝分享！