統爺廚房 - 完美粉蒸排骨（常見錯誤勘誤+原理）酒釀版

本集視頻總結了網絡上常見的粉蒸肉做法的一些錯誤概念以及大家常見的誤區（蒸了2~3個小時但米粉為何蒸不透？肉為何不入味？）。另外，由於我理解這道菜的原理和精髓的靈感是從製作Jambalaya（一種美味可口的新奧爾良的窮人樂炒米飯）的過程中得到的，因此在粉蒸肉做法的後麵，我也加上了製作簡單的Jambalaya的做法，同時也借此向長期支持《統爺廚房》係列視頻的朋友們表達感謝。




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