牛肉幹及其它

          

        青海玉樹城不大，街道基本呈丁字型，主要原因是:有西往東的紮西河，與有南往北的巴塘河在這裏匯聚後東流注入通天河，形成了Y字河道。大多建築都依山傍水而建。一般來說，在城內無論去哪裏，都不算遠。唯一給我感覺最深的是，在玉樹走路不敢過快，原因是海拔過高，缺氧怕心髒受不了，但在高原生活時間長了，可能是血液裏紅血球多了，自然也就適應了。
 
        二十年前的一個偶然機會，我結識了一位藏族老鄉，每每想起，至今不能忘懷。那次我與同事到基層搞調查，當地派了一位多少懂點漢語的藏族老鄉做向導；我們要去的調查點離駐地比較遠，由於交通不便，需要騎馬前去，據說需要六個多小時才能到達。
 
        說起騎馬，這是第一次，也是我終生最難忘的一次。那天向導給我挑了一匹比較老實的白馬，又用他那半生不熟的漢話，給我講解了騎馬的要領，應該注意的事項，我們一行三人就出發了。剛開始的緊張情緒，隨著時間的延續，逐漸消失了；隨之而來的激動興奮使我有點樂不思蜀了；半個小時後正上一小坡時，突然馬失前蹄，我也從馬頭上來了個倒栽蔥；等我稀裏糊嘟站起，從懵懂中清醒過來，發現那匹白馬就站在我的麵前低著頭，好似抱歉似的。好在這匹馬真老實，當時它的前蹄要往前邁一步，我這一生的曆史可能就該另寫了。
 
        總算是有驚無險，可我的興奮情緒也一掃而光；將近中午的時候，我們到了向導家附近，他力邀我們前去家中坐坐。他的家是一頂黑色牛毛帳房，帳房中間砌一土灶，靠裏邊放兩個紅漆木箱，不算太大，這樣有利於牧民來回搬遷。向導給我們講：牧民的財產不象漢民，都在房子裏存放，而是在女主人的身上。女主人身上佩帶的裝飾品，有幾百幾千到上萬不等。我們剛落座，女主人除倒上酥油茶給我們喝外，拿出炒麵、曲拉。還有大塊大塊的帶骨頭的肉幹，我們一人撕一小塊嚼起來。這是風幹的生犛牛肉，是沒煮過，也沒放過任何調料地道的藏族食品。
               
        藏族是一個熱情好客、善歌能舞的民族；向導告訴我：藏族的習慣，懷揣一個碗走到哪吃到哪，不管相識不相識，隻要進入帳房，女主人就會很熱情的進行招待。如果你客氣不吃或吃的很少，他們會認為你看不起他們，心情自然就不痛快了。我當然沒有客氣，一是騎馬顛得早就肚子餓了，二是這牛肉幹的味道別具一格，特引誘人。女主人不會說漢話，但她多次衝我笑，幾次伸出大拇指，可能是誇我的吧。這件事已經過去二十多年了，向導和女主人的名子早已不記得了，但每每想起，心中都充滿了對他們的感激！

                    2007.5.10草