2015 (70)
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英文 mulch 一詞是指覆蓋在土壤表麵的一層東西（不僅限於有機物質），從而起到土壤保濕、改良土壤、預防雜草和增加美觀的作用。Mulch的原始本意是森林中覆蓋在樹木根部的落葉等有機物質。在西方園藝中mulch應用非常廣泛，大到公園綠地，小到私家花園中均能尋覓到它們的蹤影。它們以有機物質為主，樹皮、樹葉、木屑、秸杆等均可粉碎製成mulch，但鵝卵石、大的沙礫等無機物也常常被用來當作mulch使用。
奇怪的是中文裏沒有一個相應的詞與之對映，翻遍手頭的古籍，字典也未查到一星點與mulch有相同或相似詞意的詞匯。難道中國古人不用mulch。那古人是如何做到土壤保濕、土壤改良、預防雜草的呢? 今日讀《齊民要術》一書，恍然大悟也，耕作也。
土壤保濕也稱保墒，在古代文獻中叫“務澤”，就是“經營水分”。 所謂經營，就是通過深耕、細耙、勤鋤等手段來盡量減少土壤水分的無效蒸發，使盡可能多的水分來滿足作物蒸騰。 鬆土保墒，又被現代農業學稱作“暄土覆蓋法”。近代土壤學揭示，土壤在過水後會形成通往地表的毛細管，還會在縮水過程中開裂；“鬆土”，就是切斷毛細管，堵塞裂縫；從而“保墒”---抑製水分沿毛細管上行至地表蒸發和直接經裂縫蒸發。
古人耕田最早使用的工具叫耒（lěi），這是一種木製的雙齒掘土工具。從耒開始，人們逐漸又有了耜（sì），耙（bà），耮（lào），犁 （犂）（lí）等。古人耘田（除草）使用的工具叫耨（nòu），耥（tǎng），鋤（鉏）（chú）。
《齊民要術》一書把耕作體係發展為“耕-耙-耱-壓-鋤”，標誌著中國以“保水”為核心的古典耕作體製的成熟和完善。“耙”是用鐵齒將犁耕翻起的土塊切碎，兼有減小 播種阻力和鬆土保墒的目的；“耱”是無齒耙，著重於將地表拖細碎、平整；“鎮壓”是通過碾壓或拍打的方式將耕、播、鋤造成的坷垃支翹壓實。在《齊民要術》 體係中，“耱”、“壓”、“鋤”都以保墒為直接目的。
在世界範圍內，中國古典農業又被稱為“中耕農業”。“中耕”指的在播種與收獲之間、在植株間進行的田間耕作管理。主要包括鋤草、鬆土、培土、鎮壓、間苗等環節。中耕，是中國傳統農業的獨具特征；特別是鋤頭，是中國古典農業的標誌。
“鋤禾日當午”婦孺皆知，若要問農民為什麽要冒著炎炎烈日終日鋤禾不止？通俗的回答是“除草”。 實際上，除草隻是較為淺顯的原因之一，鋤地的核心是“鬆土保墒”。《齊民要術》就特別強調：“鋤不厭數，勿以無草而中綴”。
謝謝你的祝福,澳洲人不過感恩節。
赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦。農夫心內如湯煮，公子王孫把扇搖。---施耐庵？
齊民要術，不是齊名要術，你大概沒有仔細讀我的文章。
本人在農村插隊多年，沒有讀過“齊名要術”，但對這個問題，頗有發言權。鋤草的目的有三，一是除去雜草，二是保墒，三是鬆土透氣。雜草的根入土較農作物的根淺，輕輕一鋤，雜草的根與土壤脫離接觸，再加上烈日一曬，很容易脫水死亡。這就是鋤草為什麽要選在赤日炎炎的中午時分。如在陰天或雨前鋤草，雜草不容易死亡，遇雨甚至會“重生”。此外，鋤草還有保墒的作用。什麽是墒？墒就是土壤裏的水分。土地板結時，水分會很快順著土壤中的毛細管上升到地麵，被烈日蒸發掉。鋤草（地）鋤斷了地表下的毛細管，從而起了保墒的作用。鋤草的第三個作用是鬆土通氣。植物根部需要透氣，土壤中的細菌有好氣性和嫌氣性性兩種，鬆土有利於空氣進如作物根部，有益於好氣性細菌的生長和起作用。
短文作者可能是個“五穀不分”的城市人，能知道些農事實在是難能可貴。不過，儘靠“齊名要術”之類的書本，似乎太那個了些。
不吃點什麽：）
讀雜書，品粗茶，飲花酒。