【原創】燉狼肉，吃飛龍，打麅子

【原創】燉狼肉，吃飛龍，打麅子

 

當年學校從內蒙進了六頭野狼，實驗完了，往體內注了管空氣，六頭惡狼哼也沒哼，頓時一命嗚呼。因為狼多，所以學生也就分上了幾斤。

 

回到寢室，三下五除二點上酒精爐，支上小鍋，開燉。這狼肉還真和狼一樣結實，紅紅的肉上連一絲肥的都沒有，可足足燉了4個小時，這肉還是棒硬沒點軟化的動靜。哥幾個那是真急，耐著性子又燉了倆小時，可聞著香氣飄了一樓道可就下不了口，到後來實在是憋不住了，油鹽醬醋一同亂加，然後猛翻一通，起鍋。再從食堂搞來饅頭，然後開灶，這狼肉可真筋道，要狠狠咬好幾口才能爛，味道和牛肉差不多，就是感覺肉鐵挺，有嚼頭。有點象牛肉幹，這天哥幾個造了一大鍋，吃了個底朝天，又下了瓶大高梁，這才心滿意足上床睡覺。算來那天每人都進了大半斤肉。當天無話，一晚上起來，人人卻都是口幹舌燥，火燒火燎的，接下兩天是個個嘴角起泡，口舌生瘡。我是喝了好一陣茶嘴上的泡才下去。

 

飛龍學名是長白臻雞屬雉雞的的一種，當年還是是國家二級保護動物。有年剛開學就有同學從家裏捎了幾隻來。我來的晚，不知道一個寢的全都等著我開葷呢。剛進屋，寢室就忙活開了，這臻雞說是雞其實隻有鴿子般大小，基本一身白色羽毛，從外表看還真不大起眼，我們當下把這仙鳥拔毛開膛，加入薑塊開燉。燉到半途加入銀杏仁，美其名曰藥繕。最後起鍋這肉這湯是比雞湯鮮上十倍，可惜狼多肉少，最後就分到了一碗半湯，現在想來還是咂咂嘴，回味無窮。

 

在實習時聽哥們講起家鄉林區打麅子，一般是在麅子抱仔的夏季，開上輛大卡車沿路邊慢慢開，再把車上的大燈卸下，開著開著路邊有響動就敢緊一照，麅子這東西見了強光就呆然不動，絕不會跑，一槍一個很是痛快。