隨心隨意隨性
幽悠山水間
周末陪太太跑了一上午采買下星期的吃吃喝喝，臨近午時，兩人沒有了做飯的心情，於是決定索性就到附近的一家常去的中國麵館去吃拉麵。進餐館一看冷冷清清，估計夏日天熱人們都往外跑或到湖邊曬太陽，說國語的waiter, 無精打采地招呼我們，咱就點了常吃的牛肉拉麵，然後讓他整點熱茶，過了一會兒，小夥子端著壺過來，一喝是冒著氣的熱水，無語.....吃麵過程中，他過來漫無精心看了一眼，沒說啥就走了。這家餐館飯後會送客人一份冰淇淋，挺貼心，結果小夥子給我們兩人端來了三份，一看人頭不對，就說再送一份.... 咱也不客氣何樂不為。
在回家路上回味著中國小夥心不在焉的服務，想來也許有其原因，或是打工或是掙學費，總之不是想認真做的工作，可又似乎別無選擇，基於此心思，服務於他人肯定就無法上心。這讓咱想起當年讀書時，也曾在餐館做 Waiter, 起初也是如此心態，好好的在國內為人師表，何以淪落於此端盤子，一段時間還是有點想不通，可是又需要錢啊....，漸漸看到一起打工的香港學生，人家來自香港社會的文化，使之對工作一心一意的態度，讓咱改變了不少，不論什麽工作，人家給一份工錢，你就要盡一份熱情認真去做，那怕是簡單的 labour。
說實話，服務一桌老外就餐，不能一次全搞定，來來回回要走六七趟，他們喜歡一道一道慢慢品味。先送冰水，下一趟遞上menu, 點好酒，送酒，之後頭餐送湯，送沙拉，再主餐，接下來還有甜點，咖啡，最後結賬，一道一道的服務，please, thanks 還要微笑服務，一晚上服務十桌八桌下來，腿要不就是僵硬要不就是打軟，可下班數小費時，嗬嗬嗬，還是蠻開心的。
同是服務工作，地域不同差別挺大, 國內現在餐館服務不錯，他們人前人後忙活半天，沒有小費，時不常還被客人大聲呼來呼去，一點尊重都沒有。國內的這些“上帝” 在某些場合，太把自己當回事，沒有了工作之工作，人與人的平等的心態。
我們也常去老外餐館吃西餐，人家的服務確實讓你感覺舒服，問話不溫不火，飯菜送晚一點就不停 sorry, 進餐期間不時過來問飯可不可口，有什麽需要幫忙等等....行業有行業的規範，既然選擇了這個職位，不論臨時還是長期，做一天就要有一天責任與態度，這就是契約社會帶給人們的平權思想
