最新文章
文章分類
歸檔
2014 (1)
2017 (82)
2018 (86)
正文
上海春卷這樣的做法也是從外婆那裏學來的，外婆很會做菜，現在常常試著把外婆做過的菜複製出來。
這道春卷的做法最後用油煎，我試過別的辦法烤，但烤出來的不太理想，所以偶而嚐嚐記憶裏的家鄉味道。
要點如下：
主料：春卷皮，黑木耳約20朵切絲，黃芽菜9片切絲，豬肉切絲（我用的是豬排，這裏的肉嫩）豬肉要先醃一下。
作料：醬油/鹽/料酒/胡椒粉/菱粉/麻油，作料的量視頻裏有，也需各人的口味而定。記得嚐嚐味道就可以知道你要的鹹淡了。
肉絲黃芽菜黑木耳炒熟勾芡，放冰箱冷凍過夜，第二天包好馬上煎，這樣咬一口全是汁，非常好吃。
詳細步驟請點擊看約4分鍾的視頻
成品圖
我們家愛吃醬油，以後要少吃，醬油不是啥好東西：）
你這個總結到位，其實就是把爛糊肉絲包春卷了，裏麵的東西在美國有是也缺這缺那的，所以總會改動些。
裏麵的菜不炸的。
可能是作料，有時需要自己照口味調正。每人口味不一樣。
好的，沒冬筍，隻能買到罐頭的。
以後注意下牌子，買來試試，謝謝。