外婆家的寧波烤麩四喜烤麩隨你怎麽叫

外婆是寧波人，做的四喜烤麩有自己的一套，帶著寧波的風味。我就叫它寧波烤麩，或隨你怎麽叫。總想把外婆燒的味道複製出來，我試了很多次，總沒把烤麩整好，不是外婆做的味道，經過N多次的改進，終於複製出了外婆做的味道，那是家鄉的味道，令人難忘的味道。

寧波素香烤麩
主料：烤麩 香菇 金針菜 木耳 黃芽菜 蔥 花生仁
作料：生抽 老抽 素蠔油 麻油 鹽 冰糖 香菇水
過程請看4分鍾視頻詳細過程

烤麩要整幹了


成品（照片拍的不好）

[jmzjmz]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

謝謝鼓勵。

[jmzjmz]

回複 'xiaomiao' 的評論 :
也謝謝你。

[jmzjmz]

回複 'Mmom2269' 的評論 :
無所謂哪裏的，都是江浙菜就是了。我覺得你婆婆很英明，估計家裏的老人都這麽想，哈哈。

[jmzjmz]

回複 '老馬識途' 的評論 :
那是高湯燒的，味道一定不錯：）

[老馬識途]

上海熟菜作坊將做剩下來的肉汁魚湯，往烤麩一倒，翻炒幾下，就是上圖的模樣。

[Mmom2269]

我咋認為烤麩是蘇州無錫菜呢？我可愛的婆婆是寧波上海人隻要是好吃的菜她都認為是寧波菜。

[xiaomiao]

Thanks!

[菲兒天地]

做得真好！