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幾道簡單易做美味的下粥小菜

(2021-05-06 19:06:04) 下一個

這幾天又有震驚世界的大事出現:蓋茨要離婚了!不是我不明白,這世界的變化快。

話說這蓋茨也是人,是人,就有可能離婚,沒啥奇怪的。但蓋茨身份不同,曾經的世界首富、如今也排位第四,坐擁1300多億美金的財產,如何分割,才是吃瓜群眾最為關心的。

唉,這麽多的錢,怎麽分割都行,反正這輩子也花不完。

咱們也就看看新聞湊湊熱鬧,滿足一下好奇心,該幹嘛還是幹嘛。蓋茨可以頓頓山珍海味,咱沒那個能耐,但也能在自己能力範圍內吃得舒心。粥,就是其中之一。

文城博主寒一凡介紹過好幾個下粥的小菜,看得我是口水嗒嗒。

說起喝粥,我也是忠實的擁躉者,距今近十年,幾乎每天晚上都煮粥,換著花樣吃。

據說喝粥有這些好處。

1、避免便秘。白米粥帶有很多水份,平常多喝湯,除能充饑止饑以外,還能為人體補充水份,合理防止便秘。
2、預防流感。天氣冷時喝上一碗熱粥,能夠 協助防寒保暖,提高人體保暖工作能力,能防止受涼發燒感冒。
3、避免喉嚨幹澀,針對喉嚨不適,炎症疼痛的人,濕熱的粥汁能滋養咽喉,合理減輕不適。
4、顏年益壽延年。喝湯能夠 益壽延年,五穀雜糧熬熬成粥,帶有更豐富的營養元素與膳食纖維素。針對年老牙鬆的人,多喝湯可防小問題,也是助健康保健雅芳的健康養生的妙方。

喝粥就著美味的小菜,可謂是人生一大享受。這兩天,我也把做過的一些整理了一下,先發幾款上來。
 

1. 鮮花盛開

做法非常簡單,一個西紅柿、一個牛油果、一個熟雞蛋,按圖片切好、擺好,撒上一層細鹽、黑胡椒和淋上橄欖油即可。既有原味,又有橄欖油和黑胡椒的清香,下酒也很棒。
 

2.生菜紅腸



這道菜也非常簡單,生菜洗淨用手掰成片,撒鹽入味(紅腸已有鹹味,不能再放鹽)。切幾顆泡橄欖,再滴上橄欖油拌勻即可。
 

3.波黑戰爭

我取的名,感覺挺形象。加油

黑木耳泡開洗淨,菠菜洗淨切成兩寸左右小段。大蒜切碎擱碗裏,放上適當的煙、一勺醬油、加少量清水備用。

開水焯熟木耳和菠菜。

一凡在博客中告訴大家一個保持青菜碧綠的方法:起鍋後馬上用清水衝洗。我也提供一個保持碧綠的竅門:開水中滴兩滴油,焯熟後的青菜就是放再久也不會變色。

瀝幹水分後,倒入盤中。熱鍋裏放油,把備用的大蒜倒入鍋中,約十秒起鍋澆在菠菜和木耳上,拌勻。

非常清香爽口。
 

4.肉末豆豉四季豆

日本的四季豆非常嫩,價格也不菲。

四季豆擇淨,切成小顆粒狀。肉末、蒜末、豆豉(切碎)下熱油鍋爆炒幾下,然後下四季豆繼續炒。為了保持水分,炒當中可適當淋些清水(主意要沿著鍋邊淋,每次少量)。

肉末、大蒜、豆豉的香氣與四季豆混為一體,非常下飯(粥)


再上兩碗最近喝的綠豆以及黑豆粥(蓮子粥、地瓜粥等忘了拍照)



最想念的,還是媽媽做的菜,隻能下輩子再吃了。

周日就是母親節,不管母親在與不在,都是心中永遠的牽掛.....這首閻維文原唱的《母親》,送給天下所有母親!

長相思·唱《母親》有感
墨脈

      曲悠悠,韻悠悠,難解心中幾積愁。每吟清淚流。
      夜幽幽,緒幽幽,十載相思從未休。重逢夢裏頭。

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閱讀 ()評論 (51)
評論
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 不會的多著呢。一凡的小菜就比我做得好得多。
寒一凡 回複 悄悄話 放羊去塞外了,Miss了墨墨的這一篇。艾瑪,還被點名了,謝謝!
菜香粥美歌聲靚文采飛揚,墨墨,還有你不能的嗎?:))
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : どうぞ、お召し上がりください。
雅佳園 回複 悄悄話 “波黑戰爭" 哈哈哈! いただきます :)
祝母親節快樂!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'mayflower98' 的評論 : 謝謝花花。佩服你啊,寫《新龍門客棧》。
mayflower98 回複 悄悄話 先飽了眼福後飽了耳福:)謝謝墨墨!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哈哈哈,還是王妃嘴甜。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '東村山人' 的評論 : 前幾年我發了很多美食呢。紅棗粥我一般冬天喝,這個比較熱氣,夏天吃蓮子、綠豆粥多些。
黑貝王妃 回複 悄悄話 最好的下酒菜不過墨脈的歌聲:)
東村山人 回複 悄悄話 默默也上小菜了。難得啊!
我家也喜歡喝粥。早上出門之前預約好。晚上回到家就有粥喝了。
我常常做的粥裏放紅棗和枸杞子。夏天變成了綠豆粥。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 對頭,戰爭中的浪漫更感人,比如《魂斷藍橋》。
彩煙遊士 回複 悄悄話 波黑戰爭,帶硝煙味的浪漫菜名!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '海風隨意吹' 的評論 : 謝謝海風姐。這個菜名我自己想起都覺得好玩。周末愉快!
海風隨意吹 回複 悄悄話 墨墨的健康養生菜,賞心悅目,波黑戰爭,名字太好了。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 除了唱歌之外,做飯就是我的最大愛好了。初中時就練出了刀工,不賴。

特別理解你的心情,被疫情阻隔不能回國與母親團聚。隻能祈願日子早點恢複正常。

如果蓋茨真的有外遇,隻能說有錢男人都一樣,也不奇怪。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 謝謝聞香姐。夏天來了,這些小菜正適合。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'cyfwzl' 的評論 : 完全我的原創,真心不錯,可以一試。
laopika 回複 悄悄話 哎呀!才女歌手還是烹調高人啊,刀功十分了得!這個歌唱的真是催人淚下,你知道的,我前幾天剛寫過關於母親的博文,這個心中是百感交集!。。。
比爾蓋茨如果後續被證明與王小姐的八卦是真的話,其形象就徹底崩塌了。
yy56 回複 悄悄話 讚,小菜誘人,歌聲動人!波黑戰爭的菜名起的更是新穎別致
cyfwzl 回複 悄悄話 喜歡“波黑戰爭”,學習了
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 對,日本米粘性大,熬粥最合適。謝謝波波。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '林向田' 的評論 : 為俺的創意得意一番(*^^*)
波城冬日 回複 悄悄話 日本的壽司米熬粥一級棒,默默的小菜很別致好看。歌也好聽!
林向田 回複 悄悄話 給菜起名比做菜還難,“鮮花盛開”和“波黑戰爭”菜名起得很好。,
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 歐耶~
花似鹿蔥 回複 悄悄話 這個波黑戰爭太有創意啦!一定抄襲顯擺一下!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '紫嫣淡染' 的評論 : 謝謝姐姐。好久不見,問好。提早祝母親節快樂!
紫嫣淡染 回複 悄悄話 喜歡聽美女歌唱。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 對的,粥有助消化,還能幫助減肥。魚片粥也很好,我在廣東就很喜歡吃。小菜我覺得還是另作好,擱在魚片粥裏有點串味了。
無法弄 回複 悄悄話 我每天中午做魚粥。我家的說大夫讓他吃容易消化的,他又要減肥,我就給他做粥。買各種不同的魚,現在逐步固定在cod, haddock, salmon 。他不喜歡熱帶的魚,我還得買高緯度的魚。我圖省事,粥裏放胡蘿卜丁,最後10秒鍾放菠菜、油麥菜什麽的綠葉菜。以後也學學你的小菜,看著不錯:)
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 推薦給小樹。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 那個四季豆,是我的最愛:)
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 這幾道菜還真是不錯,喝粥特別合適。
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 'Tigerlily66' 的評論 : 為自己取的這個名稱小小滴得意一番。謝謝您的來訪,周末愉快!
spot321 回複 悄悄話 清新,色彩鮮豔,一看就好吃!~~
Tigerlily66 回複 悄悄話 波黑戰爭名字好有趣。喜歡喝粥,學習了:)
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒的都是大餐,俺隻能上點小菜。

祝菲兒節日快樂!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '心中之城' 的評論 : 是啊,美食對我們才是真實的,別人再有錢,又和我們何關?四季豆確實下粥,也容易做。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : +1

默默的手藝太讚了,家常的小菜和小粥絕配,抱抱默默,在這個節日。
心中之城 回複 悄悄話 嗬嗬!吃瓜群眾更關心美食啊!肉末豆角看著很下飯,下粥。粥末愉快!:)
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 一年一度,時間過得太快。小小還有母親能思念,我隻能在夢中相見...

“波黑戰爭”蠻像的吧,很美味,牆裂推薦。
小聲音 回複 悄悄話 微信朋友圈才想起母親節快到了,聽墨墨這首歌,淚目,思念母親!

“波黑戰爭” 這道小菜名字起得好,菠菜碧綠,太漂亮了,學一招!:))
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : 首富還不一定能吃到這麽地道的家常小粥呢。想想,首富也有不如俺們之處,美美的。哈哈!
麥姐 回複 悄悄話 墨墨的小菜盤盤秀色,我也喜歡喝粥,不當世界首富也能喝得起粥。:)為墨墨的好歌好詞鼓掌!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 好久沒發美食了,現在菜多,要好好表現一番。

謝謝曉青的掌聲!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 9494。首富財產怎麽割,咱也得不到半毛,哈哈!
曉青 回複 悄悄話 真不得了,墨墨的才做的這麽棒!
歌兒好聽,鼓掌!使勁鼓掌!
淡然 回複 悄悄話 有這樣的清粥小菜,不羨世界首富,哈哈!
momo_sharon 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 給師傅上茶~

哈哈哈,俺師傅就是疼徒兒,趕緊飛奔過去。好久沒當官了,小心髒激動得砰砰直跳!
夏圓 回複 悄悄話 墨墨唱歌一流,寫詩一流,做菜一流,真是個大才女!為你鼓掌,獻花!
雖然你沒有參加圓宅的猜謎活動,師傅沒有忘記你,給你在新建的莊園裏安排了一官半職,大材小用了,哈哈!
夏圓 回複 悄悄話 沙發!
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