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“驢打滾”，鄉土味濃鬱又令人喜愛的北京小吃。
上大學時，不僅喜歡上了餡餅、烙餅等麵食，也喜歡上了驢打滾。在學校平時吃，期末考試前食堂開宵夜，不怕胖，接著吃；出門在外也忘不了買幾個，再來幾串烤羊肉串，那感覺，賽神仙！
雖說是甜食，但甜而不膩，鬆軟糯麵，口感極好。
後來每年回北京，都因時間匆匆，日程排得滿滿，很難得吃上一次，總覺得很遺憾。
一直也不知道驢打滾的名稱含義，怎麽得來的，更不知道做法。
百科了一下，是這麽介紹的：
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
我吃過的都是沒有青紅絲和瓜仁，隻有豆餡。
再接著看下去，做法有好幾種呢，也有用糯米粉做的。家裏正好還有糯米粉，就按前天發的二月二日龍抬頭吃點龍食一年好兆頭所示來做。
生平第一次試做的產品（減糖版），LD直呼好吃。因還熬了一鍋粥，心想能剩幾個待我細細品味。結果一不留神，被他風卷殘雲一掃而光，盤子空空如也！
配料也都是自己動手完成的。花生仁和白芝麻都是熟的，但還是用小火炒了炒，擀成粉末，香氣四溢，忍不住偷吃了幾勺
做法（直接摘錄）
主料：糯米粉 (250克)、豆沙 (60克)
輔料：花生 (適量)、芝麻 (適量)
1、花生放入180°C烤箱烤至微微發黃拿出冷卻。花生冷卻後去皮。（我是熟花生仁用小火炒香的）
2、芝麻在鍋中炒熟（香）。
3、冷卻後將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用擀麵棍壓碎後過篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺更好。
4、糯米粉和奶粉、糖混合。加入250克溫水和成麵團。
5、找一平盤，刷一層油，把麵團壓扁，放入蒸籠大火蒸20分鍾左右拿出。
6、在幹淨的案板上撒上篩好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米餅放在上麵。
7、擀開並抹上一層豆沙餡。從一邊卷起。
8、切成小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。
這是示範圖片，外觀蠻像的嘛。
再從百度上下載一張，可能是黃米麵的
因是第一次做，隻用了100克糯米粉，但豆沙還是60克，正好都用完，所以上麵的配方也不是一成不變的。
食後感： 1.單純用糯米粉有點硬，黃豆麵可能會好點，下次挑戰黃豆麵。
2. 豆沙隻用勺子壓了壓，不夠細膩，以後要打成泥狀。
3. 麵皮還得再擀薄些。
周末看些美麗的花兒，一周都有好心情
查到了：這是美洲合歡，別名：朱櫻花、美蕊花、紅合歡、紅絨花。含羞草亞科，二回羽狀複葉，葉互生，小葉對生，小為披針形或歪長卵形。（朋友攝於深圳）
我是因為小時候要到過年的時候才有年糕，糍粑這些吃的，所以一直到現在都饞:)飲食習慣真是從小培養的。
我是因為小時候要到過年的時候才有年糕，糍粑這些吃的，所以一直到現在都饞:)飲食習慣真是從小培養的。
花花美！
在首頁上看到標題，以為是北方媳婦在做京味甜品，沒點看。
哎呀原來是我家墨墨，南方妹子的挑戰！太厲害了
我附近有金合歡，其他的好像也見過，具體記不太清楚了。
問好點點！
我想你們那裏應該有合歡的，合歡開花的時候很壯觀的！
謝東大哥鼓勵！
遊士，我們家鄉合歡樹好多，我現在生活的城市也隨處可見，但是幾乎都是粉色的，估計合歡在亞熱帶氣候適合生長。。。。
我在家做菜時偷吃，已是家常便飯，現在偷到城裏來了。；）
我也不喜歡神馬青瓜絲、桂花、果仁之類的。說實話，也沒吃過這種驢打滾。豆餡就足夠了，味道單純。
喜歡墨墨做的陷。不喜歡那些青紅絲，桂花之類的東西。
問好水沫，周末愉快！
不要難過，還接著做，用黃豆麵，一定給青荷留幾個！
沒吃到驢打滾，無限傷心中。。。
謝謝鬆鬆，周末愉快！
謝謝巧手的默默分享，問好!
後三張圖片是朋友拍的，我也不知啥名。有蜜蜂的好像是什麽“球”來著？