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喝粥是我國的傳統養生方法之一，隻要聰明喝粥，不但能讓胖人減肥，讓三高患者控製病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢複健康。
粥熬好後，上麵浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裏叫做“米油”，俗稱粥油。它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。
喝粥的7大好處：
1、容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
4、預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨幹澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
6、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽。喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
（以上文字摘自網絡）
據說晚上喝粥更有利於健康。我素來對養生感興趣，既然喝粥對身體如此好，那就多喝吧。
我一周基本做4-5次粥食，下麵是比較常做的幾款。
1.紅豆、花生、紅棗、枸杞、大米粥
2. 黑豆、紅棗、枸杞、糯米粥
3. 大米、黃米（或小米）、南瓜粥
4.黑米、糯米、紅豆粥
5. 大米綠豆粥
6. 大米紅薯粥
7. 紅棗、蓮子、桂圓、紅薯、花生、綠豆、大米粥
8. 大米小米粥
再上一款我幾乎每天都喝的“養生茶”---紅棗桂圓枸杞茶
熬成濃粥的主要因素有兩個：其一日本大米粘性比較強，易結粘汁。其二是用高壓鍋，高壓鍋冒氣後改為小火，不同的粥設置不同的時間，這樣既可煮爛，又不會煮過頭。關火後一定要等高壓鍋自然放氣後再揭蓋，使米和水充分混合，煮出來的粥才又粘又滑。
我雖是南方人，卻不好長米，在國內時也是吃東北大米。
短米Short-grain rice是米較粒短,圓，相對於長米long-grain rice，西式超市上的大米包是這樣標印的。一般而言南方人喜吃長米，北方人喜吃短米，日本，韓國人也多吃短米。短米較之長米更粘，口感較Q，煮粥時煮稠時有些膠質狀，又稱其”肥仔米” 。當然也有較粘的長米。僅供參考 : )
墨墨的粥變化多，每天不同樣，以後也來換換花樣！
現在輪到我們接過母親的衣缽，把粥食傳承下去了。
問好默默！
也是愛粥人。常想起媽媽站在廚房熬粥的背影。。。
謝謝默默分享美食,新周快樂!
在海外能買到食材的話，自己熬粥也挺簡單的。（我的桂圓是國內帶來的）
遊士眼神好，最後一款我每天都泡，既養生又養顏，一舉兩得。
遇到一個問題：紅豆和烏豆可以一起煮嗎，預謝博主。
大米稀飯含糖量太高了，老人住一塊時我也經常吃，挺喜歡的，後來經人提醒後，爭取改吃燕麥粥了。
請教博主，花生是生的嗎？熟花生很好買，生花生很難覓。
問好青荷，新周愉快！