初試酥皮點心---祝網友們長周末愉快！

素來不喜甜食，故學廚以來很少學做甜點。三月的某一天，因身體抱恙，想做點事情轉移不良情緒，上網查詢時見小諾媽的方子比較簡單明了，便嚐試著做了綠豆酥，後來又用此方子做了甜蟹殼黃、鮮肉月餅。

甜蟹殼黃

鮮肉月餅

綠豆酥

 

方子如下：

蛋黃酥

小諾媽

用料  

油皮部分：

中筋麵粉 150克     豬油 53克     糖 20克     水 60克

油酥部分：

低筋麵粉 120克     豬油 60克

內餡

紅豆沙、鹹蛋黃

裝飾： 黑芝麻

 

步驟略（參見圖片哈）

浸泡去皮綠豆

將醒好的油皮、油酥分成十六份

一杯香茗、一盤水果加上幾款點心，一家人在春日暖陽裏閑話家常。

平凡的日子，有親情、愛情和友情陪伴，職婦加煮婦的我盡力讓每一天都色彩紛呈，繼續努力中。

 

順祝朋友們長周末愉快！

 

 

[冷溪]

回複 '花甲老翁' 的評論 :

謝謝翁兄鼓勵！還要繼續學習呢。

祝好！

[冷溪]

回複 '婉妮' 的評論 :

姐姐好！好開心姐姐喜歡，如果有時間可以試著做一次，挺好玩的。

祝春安！

[花甲老翁]

嘩,非常尊業的成品,饞死.＿

[婉妮]

聞著香味就進來了，冷溪能幹，誘人。我也是一直想做酥皮點心，就是沒有時間。先在你這解饞吧。

[冷溪]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

是的，好久不見了！謝謝菲兒！

祝春安！

[菲兒天地]

讒死了，冷溪厲害，好久不見！