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迎春雪

(2024-02-16 08:06:49) 下一個

2024.02.16。雪後清晨。

原味烤鴨:

鴨子洗淨,肚子裏塞滿去皮柑橘塊,放入烤箱,170華氏度烤7個小時,中間不需翻動。7小時後鴨子已經熟了,表皮微黃色,這時將烤箱調到broil 功能用550華氏度將表皮依次烤至如下圖的黃色即可。鴨肚沒有用竹簽封上便於腥味飛出來。這種烤製方法中途沒有護理工作,隻是看幾次即可。雖然無任何調味料,鴨肉毫無腥味。

 

 

 

 

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