混合麵饅頭 - 我的創新麵點

一杯玉米麵，兩倍半白麵，一杯亞麻籽粉。一湯匙酵母，半茶匙小蘇打。用發酵後的牛奶和麵。牛奶自然發酵味道和酸奶一樣。加小蘇打是因為放了玉米麵，小時候養成的習慣，玉米麵裏麵放點小蘇打殺黃曲黴菌，同時改善味道。饅頭揉好後醒發半小時。涼水入鍋，開鍋後大火蒸7分鍾然後逐漸轉中小火，水開後全程蒸15分鍾。饅頭口感似老麵頭，吃不出來有玉米麵。這些食材都可以買到有機的。