紅燒帶骨羊排

這是前肋羊排或帶骨羊腩。用砍骨刀砍成小塊，用醬油，老抽，鹽，花椒粉，孜然粉，圓蔥末，一湯匙糖抓勻醃製一個小時。倒入電高壓鍋，加入半杯水。高壓45分鍾。出鍋後油和湯漠過大半羊排。倒進燉鍋裏在爐子上收汁。很入味，很好的下酒菜。牛肉，排骨等都可以這樣做，但無需加水，高壓半小時即可。