尼羅河水天上來
曾經滄海萬裏浪，不負巫山一片雲。
有人自告奮勇為尼羅河出謀劃策探討素食與性功能問題，文字之間對“驢貨”多有傾慕。而尼羅河卻偏喜豆豆。看似青菜蘿卜各有所愛，其實涉及的是生命科學中一個很重要的問題，生物同源性（Homology）。
讓我們還是從驢鞭說起。驢的雄性器官也就是驢鞭，包括陰莖和睾丸，中醫認為有壯陽的作用。從生物化學成分來分析，鞭鞭中除了蛋白脂肪維生素和微量元素，對性功能影響最大的就是雄性激素。驢陰莖中有脫氧表雄酮（DHEA），在男性體內會全部分解成睾丸酮。驢睾丸除含有DHEA，還富含純正的雄性激素----睾丸酮。驢雄性激素與人的幾乎完全一致。女性服用後體內的雄性激素比例迅速增高，打亂女性自身的內分泌係統的調解功能。久之會出現男性特征。
豆類則不同，大豆異黃酮是一種植物雌激素，其原型在人體內隻有人體雌激素活性的千分之一。與人體激素水平波動相比幾乎可以忽略不計。但是作為一種人體激素的前體物質，在體內先代謝成雄性荷爾蒙然後轉變為雌性荷爾蒙，對男性增進雄性荷爾蒙，而在女性補充女性荷爾蒙。所以不管男性女性都是好東西。大豆異黃酮在男性不僅增加雄性激素而且抑製睾丸酮向雙氫睾丸酮轉換，有助於減低前列腺癌的發生。
由此我們知道，動物性食物與植物性食物的最大不同在於與人體生物分子的相似程度不同。生命科學上稱為同源性。同源性指生物體由於進化上的共同來源而呈現出的相似性。從分子水平講則是指兩個核酸分子的核苷酸序列或兩個蛋白質分子的氨基酸序列間的相似程度。生物分類按界門綱目科屬種。分類上越接近的生物同源性越高。
考慮營養物質的利用率，當然是同源性高的好。比如蓋個磚房。要求青磚紅磚各一半，你正好找到一個倒塌的磚房青磚紅磚比例與你的要求接近，直接把磚搬來基本不會有浪費。但是如果舊房是全紅磚的，你隻好用一半的舊紅磚，然後再找另一半青磚。這就是為什麽動物蛋白生物利用率比植物蛋白高的原因。
生物體對攝入體內的物質都具備嚴格的檢查機製，禁止異種生物大分子橫向跨越生物屏障。機製之一是大分子物質在消化道首先分解成小分子然後吸收進入人體按人的藍圖重新裝配。機製之二是免疫係統的排異反應。但是，與人高度同源的激素和蛋白核酸有機會完整通過消化道上皮細胞以胞飲方式進入體內。
所以我們吃進去的不僅僅是營養物質，而且還有其他與人生物大分子高度同源的東西。雄性激素是一個例子。這就是為什麽所有的動物肉食品都必須去除重要的內分泌腺體，以避免動物源性激素人體的幹擾。
但是有些東西是無法從動物肉食中去掉的。比如生長激素（多半是人工添加）和生長激素衍生的其他細胞因子，如胰島素樣生長因子。醫學界已經對生長激素牛奶導致癌症發病增加的可能性開展研究。
還有更加恐怖的，牛海綿狀腦病（Bovine spongiform encephalopathy， BSE）。它由變性的蛋白質朊病原（prion）引起大腦神經元細胞中prion同源蛋白變性而發病。一個來自牛的變性蛋白由本來正常的alfa-螺旋結構，變性為beta-片層結構。這個東西進入人體後誘導人體的同源正常prion蛋白變性。新變性產生的prion又進入正常的細胞誘發更多的同源蛋白變性。最後使腦組織大麵積海綿變性。
最具警示性的事實是，牛本來是以草為生的，正是由於人類違背自然規律強行給牛喂食動物肉食才導致了瘋牛病的發生。雖然沒有直接證據，首次prion蛋白變性完全有可能是動物性飼料在牛的消化吸收過程中發生的。
回到食品與性功能問題。盡管很多植物食品也可以激發性功能，但是它們與人沒有同源性，必然是首先經過人體處理後以受控的方式影響人體性功能。而不會像驢鞭一樣代替人體激素行使職能。作為醫學科學的基本規律，人體所有的生理功能都是通過多級控製的。比如性功能至少包括激素，植物神經和效應器。每一個環節都具備正負調控機製。在激素環節上，男性需要雄激素也需要雌激素，女性同樣如此。超劑量攝入雄激素，結果就是對整個調控機製的破壞。
所以，要驢鞭還是豆豆，我的選擇當然是豆豆。不論紅豆綠豆黃豆黑豆扁豆長豆還是四季豆，其中的蛋白與米麵搭配就可以滿足人體全部蛋白和必須氨基酸的需要。早在20年前這就是生物化學的科學定論。而植物性激素的發現更證明素食不僅提供營養，也為人體提供生命活力。生物以低級生物為食構成食物鏈。本文證明，選擇在進化上遠離人類，與人具有最小同源性的生物為食物，是更加健康的生活方式。這可以作為健康飲食的首要定理。
但是，科學定理並不為人生觀提供依據。健康也不是人生的唯一目標。如果性功能基本正常，需要吃點驢鞭可以偶爾為之，但是不可沉湎其中不能自拔。驢鞭補腎陽虧腎陰，長期服用很可能麵臨永久性無能。如果本來就有陽痿的問題。單味驢鞭更是禁忌。鄭重建議通過專業中醫治療。
謝謝評論。生長激素不僅在牛奶中是問題，在肉食中也是問題。
正好在健壇貼了一個視頻。在最後幾分鍾，相信你會看得哈哈大笑的：http://www.youtube.com/watch?v=1dUxh_OHRZY