吃貨是個新名詞吧,可能原本是指那些好吃，能吃的寵物,後擴展為人,用來譏諷他人或嘲笑自己的.吃在自然界裏比比皆是。大到動物，小到微生物。植物也吃，不過人們為了區分這不一樣的吃法把它們稱為吸收。但是，人吃食品和動物吃食物是有很大的差別的。最大的差別就是人吃的食品是要經過烹飪或加工的。動物不需要。也不講究衛生什麽。
那麽什麽是文化呢? 因為人會思維，還把人的頭腦反映和把握物質世界的精神活動以及心理活動的總和都屬於主觀世界。從而產生了文化。依照1996年出版的＜新華字典＞[1992年重排本]第488頁解釋，......[文化]1.人類在社會曆史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，特指精神財富，如哲學/科學/教育/文藝/藝術等。2.考古學用語，隻同一個曆史時期的不依分布地點為轉移的遺跡/遺物的綜合體。同樣的工具/用具/同樣的製作技術等，是同一種文化的特征。如仰韶文化等。3.語文/科學等知識:～～水平高．學～～。
你看看，你看看，在廣義上,文化肯定包括考慮如何烹飪加工食物，吃法和吃後的感受。就象阿拉斯加的王蟹經過廚師烹飪，店小二端到餐桌上來，讓人看到聞到鮮美的食物，然後幽雅地吃到嘴裏一樣。感覺是"好香，好舒服噢!~"。這不就是飲食文化嘛?這能不說吃貨必有文化嘛?。
其實本人對"飲食文化"這一說法還是有些微詞的。飲食嘛，後麵跟個"習俗"一詞足亦，搞個"文化"有點牽強附會。因為＜新華字典＞裏解釋:特指精神財富，"飲食"帶上"文化"的大帽子，雖然靠點譜，但很有點不和諧的感覺。
不知道是確切的那一年，或許是93年，反正是改革開放後，物質豐富了，錢包鼓了，大家開始琢磨啦:今天吃什麽更好呢? 於是飲食改革開放就拉開序幕了。"飲食文化"也是這時被擺到議事日程上來了的。 當時的領軍人物是南方的鍋巴。鍋巴是什麽? 其實就是鍋咖巴。糊在鍋底的飯。別看名字土裏土氣的象打發要飯的。但是要澆上掛汁尤魚海鮮湯。再呲啦一響。圍在餐桌邊上的人們立刻就會眉開眼笑。氣氛也顯得和諧高貴多了。鍋巴後來傳播到全國各地，風靡一時。鍋巴為了滿足人們的需求,又開發出了袋裝小食品。那些好零嘴的孩子們都愛買來吃。不僅自己吃，還勾引其他孩子吃。
其實在這之前，食品已經開始大串聯了。蘭州拉麵行動的最早，當時正趕上中日友好，蘭州拉麵就串到日本了。那時，東京到處都是號稱正宗的"蘭州拉麵"館子。一到晚上，生意火爆的不得了。"蘭州拉麵"後來被在日美開餐館台灣人改良並帶到米國，估計也就是加州洛杉磯的唐人街。最後又趁著改革開放的東風，回到京城東四，號稱美國加州牛肉麵大王。吃貨們聞風而動，紛紛上門品嚐。在後來有人開始抱怨了。我去過加州，那裏根本沒有什麽美國加州牛肉麵的品牌。意思上當了。
然後是廣州的生猛海鮮。京城隨處可見"生猛海鮮"的幌子。打那以後，人們開始摒棄醬疙瘩，醋溜白菜綁子，炸醬麵，片湯，豬肉燉粉條那些百姓們的家常便飯了。紛紛跑到館子裏品嚐各地的美食。在這轟轟烈烈的食品大串聯中，最讓人垂涎三尺的就是“滿漢全席”了，加上＜金玉滿堂＞電影的烘托。人們品嚐到了帝王曾經禦用過的禦食品。
酒茶在那時也沒有閑著，更不寂寞。當時茅台就10塊錢一瓶，可是必須托關係走後門才能買到。就是想找個空茅台瓶子，哄朋友樂一樂都不容易。
再說茶吧，茶自始至終都在喏喏。可那時買茶，喝茶是最容易的事。但是喝到好茶，名茶也是奢侈的事情。所以那些溫文爾雅的酸儒雅士們開始大做文章。把他們的"老先生們"紛紛請出來，炫耀自己的學問說:
宋代大文豪蘇東坡有一次到寺廟中去遊玩拜會，這座廟的方丈看到來人貌不出眾，穿著尋常，便懶洋洋地抬手讓小和尚給他看座，算是打了個招呼：“坐，茶。”
蘇東坡見方丈如此慢待自己，有些不高興，吩咐站在一邊的小和尚：“取善簿來。”意思是要布施一些香火錢。
善簿取來以後，蘇東坡當著方丈的麵，提筆寫道：香火錢100兩。方丈在旁邊伸著脖子看到，心中一喜，熱情地說：“請坐。”又吩咐小和尚：“上茶。”
蘇東坡一笑，又在善簿上落款：東坡居士蘇軾。方丈拿起善簿一看，他沒想到眼前這個看似尋常的人居然是天下大名鼎鼎的大學士蘇軾，急忙向他深施一禮，滿臉堆笑地說：“請上坐。”又急忙吩咐：“快快，上好茶。”
兩人落座以後，方丈素聞蘇東坡詩詞書畫冠絕天下，萬金難求，於是借這個千載難逢的機會請他為廟裏題字。蘇東坡爽快地答應了，並寫下了一聯：
坐，請坐，請上坐；
茶，上茶，上好茶。
也有好"紅"的講:
紅樓夢第二十五回，鳳姐逗林黛玉說：“你既吃了我們家的茶，怎麽還不給我們家作媳婦？”。據考，宋代早已有了一種習俗：宋人雲：“種茶樹必下子，若移植則不複生子，故俗聘婦，必以茶為禮，義固有取。”難怪鳳姐以此打趣黛玉。嗯，找誰誰喝茶或去誰誰家喝茶會不會成就一樁好事啊。?這是哪跟哪啊?
還雲:
沏茶，煮茶，煎茶，到茶，泡茶，端茶，上茶，敬茶，看茶，吃茶，飲茶，用茶，喝茶，呷茶。說得我有點頭暈。
停! 不擾茶了。"飲食文化"就"飲食文化"吧。"茶文化"也行。老朽要休息休息。
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石假裝 發表評論於 2015-08-11 22:45:30
有文化的吃貨多是瘦子！
待驗證：）
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