驢打滾

據說有一次，慈禧太後吃 煩了宮裏的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。於是啊，禦膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了禦膳廚 房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裏，這可急壞了禦膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚隻好硬著頭皮將這道菜 呈到慈禧太後的麵前。慈禧太後一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什麽呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太 後說：“這叫‘驢打滾’。”從此，就有了“驢打滾”這道小吃。

吃材: 糯米粉,豆麵.紅小豆.
做法:
把紅小豆煮熟,碾成豆餡.


再加點紅糖.


把糯米粉和成麵團,


放在這樣的淺盤中


蒸熟


然後把事先炒熟的豆麵撒在案板上.


把蒸熟的糯米餅擀薄.


在糯米餅鋪上豆餡


卷起.切成段.


裝盒. 現在就可以吃啦.



紅小豆: 紅小豆有通乳，除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便的功效與作用，紅小豆的營養價值也很高.產地: 東北地區.
豆麵: 大豆麵中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症；微量元素鉬可以抑製產生癌症的致癌物質。東北地區.
糯米粉: 亦稱江米粉。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。全國各地區.