紅粉佳人

材料

豬肉餡，鹽，蔥，薑，生抽，料酒，黑胡椒粉，香油，雞蛋1個，蝦數條，糯米（一般米也行，糯米較香）。

做法

做法同一般珍珠丸相似。

 

1、    將糯米提前浸泡，做時打碎。   

2、    將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻。

3、    再加入切好的薑末，蔥花，香油、生抽、料酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

4、    取適量肉末做成小球形，粘上打碎的糯米， 插入蝦。

5、    將丸子擺放好，蝦尾朝同一方向擺放。

6、    上蒸鍋蒸15分鍾即可。

 

一道製作簡單，外形精致，味道鮮美， 美麗可餐的的“紅粉佳人”就來到你麵前了。