牛城地主
美洲生活，房地產投資，個人愛好，胡說八道
北方的冬天徹底地來了，外麵一片蕭條，萬物都貓冬去了，暖房裏的青菜們也挺不住了，隻剩下些蔥和芹菜在掙紮著。
農民不能閑著呀，前段時間翻出些黃豆，就發發豆芽吧。可是搞了幾天毫無動靜，豆們散發出些不好的味道，也許是轉基因的？放棄吧！
LD又買些綠豆回來，俺又試著發了發，居然成功了！這是頭一次發綠豆芽（黃豆芽以前也沒發過），於是很高興地來了頓春餅，全家人消消停停地坐下來吃頓飯，配上自釀的葡萄酒，美！這幾天爬梯太多，這是聖誕後全家首次坐在一張桌子上。
前幾天去歪哥慢絲（Wegmans）買回幾種豆，試著長長苗。想去買豌豆來著，沒找著。就用這幾種豆做做試驗吧。
買回來的三種豆
把豆們用溫水泡一晚上，在車庫裏找到三個桶蓋（五加侖的），看看用來長苗正合適。把雙層的濕紙巾鋪在桶蓋背麵上（雙層紙有利於存更多的水，家裏用的Bounty厚紙巾就行，別用打印紙哈），再把豆們鋪滿一層。桶蓋的好處時邊緣有溝，噴水多了可以存些水。也許有人會認為塑料桶蓋不安全，但它不與豆接觸，也許問題不大吧。
鋪好濕紙，撒滿豆
大黑豆和鷹嘴豆（Garbanzo beans）效果不佳，發芽率太低，隻好放棄了。試驗嘛，有成功就有失敗。
沒發好的鷹嘴豆
隻有小扁豆（Lentil）長勢良好，先是發出白白的根，紮在濕紙巾上，然後綠綠的小苗就長了出來，一天一個樣。看著這鬱鬱蔥蔥，排列整齊的小苗們，忽然想起我以前生長的碳納米管，真是神似。
剛出苗
三天後苗近十公分高
每天給小苗們噴兩三次水，這綠綠的小苗們很喜歡光，都歪著小腦袋們朝著窗戶的方向，晚上把盆轉180度，第二天一早又全部向左看齊，看著這可愛的小苗們，真不知道是否舍得吃。
第一次發綠豆芽時用的是可樂瓶子，把蓋剪掉，其實家裏可用來發豆芽的容器很多，帶孔的洗菜盆啦，喝完的牛奶罐，咖啡罐什麽的，我覺得咖啡館好，不透明，在發豆芽時最好不見光。
所用的容器底下應該有洞，沒有的話就打洞，我的工具多，用的是鑽頭，您要沒有就想別的辦法吧。尺寸別太大，要小於綠豆，小點更好。
先把綠豆泡到出小芽，然後倒入準備好的容器裏，表麵蓋上濕紙巾或幹淨布，放到溫暖的地方。要是用透光容器的話，最好在外麵包個厚紙袋，或放在無光的Closet裏。每天放在水龍頭下衝兩次水，過幾三，四天豆芽就成了。
出小芽
快成了
成了，已成春餅一道菜
發綠豆芽就六個字：保濕，保溫，避光。見光多了，豆表麵會發紅，成為紅腦袋，但不大影響口味。其實豆芽就是豆們長出來的第一批嫩根，因為嫩，所以好吃。據說還有這那的營養，咱就不說了。對於吃貨來說，好吃是第一要素。
無論是長豆苗還是發豆芽，用的都是種子自身的營養，無需另加。豆苗一般長兩茬就得換新豆了。在剪豆苗時別貼根剪，在第一個茬口上剪，要不然就沒法再長了。
確實比買的豆芽好吃，要不您也試試？
