茄子這樣吃比較好！

維基百科雲：茄子最早產於東南亞，在印度和孟加拉國有刺或苦澀的野生野茄經過馴化後傳向世界各地。中國可能是其第二馴化中心。現在的栽培種主要為圓茄子和長茄子。世界各國多有栽培，但以亞洲產量最多。

看來茄子主要是東方人桌上的佳肴，西人並不太好此口，雖然市場裏也有賣。今年春天在Lowes看見長茄子種，大喜，遂買回來育苗栽種。

經過辛勤培育，長得還不錯。很喜歡茄子辣椒這類蔬菜，成批地熟，也就能慢慢地吃。這不，前幾天收獲了一些。。
 

茄子

一次性收獲的

東北人對茄子的吃法大致有：茄盒，燒茄子等，茄盒主要在重要活動時吃，平常吃有點興師動眾。其實它的吃法很多，炒、燒、煎、蒸、拌、熗皆可。農村以前缺油，於是把茄子和土豆蒸熟，絞碎後加些大醬，也很美味。尤其是現在人們肚裏油水太大，這類少油的吃法更受歡迎。

我還喜歡另種吃法：蒜茄子。茄子或蒸或烤，熟後撕成條，加些蒜末和鹽就成了。好處是無油，品茄子的清香，尤其是自家種的有機茄子。做好後放在冰箱裏，和虎皮辣椒一起成為每頓飯的小菜，開胃添色，不亦美哉！
 

烤熟的茄子， 375度半小時左右

 

做好的蒜茄子

要不願意多加蒜，也可放蒜味鹽，就沒那麽衝了，白天吃太多的蒜終歸是不太好。。