2019 (3)
2021 (7)
年的腳步已走到門前， 盼過年的心情似乎並非迫切。
小時候最盼過年， 好吃，好穿，好玩。 外婆早早地準備年貨，包粽子，做包子， 蒸年糕， 做凍米糖、芝麻糖，炸肉圓，炒花生瓜子......。 廚房的陣陣香味讓我垂涎三尺，
大年初一開始， 口袋總裝得滿滿的：花生瓜子，山核桃，香榧子。 無甜齒，甜食中吃的隻有交切糖（薄白芝麻片）和黑芝麻糖。
網上下載了一張交切糖
周末聚餐品嚐了瑜的烤杏仁薄餅，回家就想“山寨”， 可惜當時家中隻有黑芝麻。 趁“三分鍾熱”未消失，趕緊用黑芝麻代替杏仁，開始做實驗。
實驗室內用試管，滴管等小容器， 我的實驗也以小劑量開始。
第一批： 半杯黑芝麻，1個蛋清，2茶匙糖拌勻； 小烤箱預熱到300F；將蛋清芝麻糊倒入鋪有錫紙的烤盤後，
別看我很醜，可是我好吃。 照片未拍好，實際顏色要好看些：）。
第二批：1杯黑芝麻，2個蛋清，6茶匙糖拌勻（準備送朋友，
【心得分享】
1. 錫紙一定要塗油，否則薄糖片不易取下。
2. 把蛋清芝麻糊鋪在錫紙上時，每片之間要稍留空隙以便分開。
3. 溫度和時間是關鍵。 各家烤箱不同而溫度各異，先做小批實驗以決定最佳溫度和時間。 掌握好”火候“，這個薄芝麻糖非常簡單易做， 20分鍾(不超過半小時）就搞定。
最後放張羊片片， 祝大家羊年健康快樂！ 心想事成！
謝謝觀看！
多謝並祝羊年全家幸福健康！
那張羊片也真棒！
跟你一樣無甜齒，但過年一定要甜滋滋，從你盒中偷2片。