南加州夏日中的時鮮蔬果

今年夏天我吃福不淺，享用了不少時鮮蔬果。碗中紫紅色的是百香果，粉紅色的是蓮霧，另一隻是鮮棗。這些珍奇異果都是一些朋友家自己培育栽種的，它們吸天地之靈氣，聚加州日月之精華，個個長得神彩飛揚，看著都捨不得下口。“深知盤中果、粒粒皆辛苦。”朋友們的情義令人感動。

P1)  百香果、蓮霧和鮮棗。右圖為切開後的百香果，果瓤可以即食或做成甜羮。

 

 

百香果（又名西番蓮、雞蛋果）原產地南美巴西，現今多產自越南、廣東、廣西、台灣等地。果實芳香，食用果瓤，酸甜可口。蓮霧（又名洋蒲桃）原產地印度，馬來西亞，是一種主要生長於熱帶的水果。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣，台灣屏東現今是最有名的產地。單憑這些熱帶水果我也無論如何得去寶島台灣一遊，更何況那裏又是我許多好友的故鄉，什麽時侯一定得去一次。

P2)  綠油油的莧菜，人見人愛。友人家的莧菜有兩種，這一種枝高葉大，可用來作“上湯莧菜”

P3)  這一種莧菜嬌嫩欲滴，極似“上海白莧菜”，鮮嫩清香，入口即化。得如此有機、無毒的新鮮蔬菜作伴，我真有些“樂不思滬”了。

P4)  友人家的王太太在後園辛勤耕耘。“鋤菜日當午，汗滴菜下土。誰知盤中歺，葉葉皆辛苦。”

近年來，歐美的都市居民在自家後園種植蔬菜已漸成風氣，一個起自草根的群眾運動正向全球推展。僅德國柏林就有八萬多市民農夫耕耘在自家的後園。美國底特律市曾作過調查，利用市內空地種植可提供全市居民76%的蔬菜和42%的水果需求。一個稱作 GIY( Grow It Yourself )的跨國組織據稱已有幾十萬會員之多，其宗旨就是“自已動手，豐衣足食”。這樣的組織還有許多，諸如：LocalHarvest (LocalHarvest.org) and the Eat Well Guide (EatWellGuide.org)，(KitchenGardeners.org)等等。

這看似一股逆現代化的反動潮流，其背後卻有其深刻的內在原因。今天的農業正在被迅速的工業化、壟斷化。由工廠生產的轉基因種子在石化工業生產的肥料和農藥的催生下產生了工業化的農產品，這些農產品在成熟前就被收割進倉，然後冷凍或由化學噴霧劑保鮮，最後消耗大量能源被現代物流遞送到千裏之外的消費者手中。這種現代化農業的發展是以石化能源的大量消耗和全球化汙染為代價的。而且壟斷資本為追求全球利益，正不惜一切地消滅農作物的本土化、差別化和個性化。很快我們吃飯就如到加油站加汽油，全球人的選擇可能會僅剩下：一號食品、二號食品、還有一種是一號與二號的混合食品。我這絕不是危言聳聽，想想吧，隻是三、四十年前，乘火車從上海到北京，一路上先有蘇州的豆付幹，無錫的肉骨頭，然後是南京的鹹板鴨，還有符離集的燒雞。今天可能還會有這些名字，但風味特色盡失，不用多久這些名字都會被快歺連鎖業掃進垃圾堆。對於過去慢車上的不少吃貨們，今天高鐵列車上的旅客不知還會有多少優越感。

有時靜下來想想，這實在是一個令人痛心的黑色幽默，我們在專製皇權下生活了幾千年，但這個萬惡不赦的皇權至少也沒有限製我們種植什麽和吃什麽（不是不想，而是無能）。曆盡艱難，我們總祘掙脫了皇權，以為從此可以生活在自由民主的國土上，誰知壟斷資本控製和操控著政府，它們依靠現代化國家機器可以比專製皇權兇狠何止百倍千倍，農民隻能種植轉基因的作物，消費者還能有什麽選擇？有木有“才出狼穴，又入虎囗”之感？

可能今日都市裏後園種菜是現代化農業進程中的一股小小的逆流，可能它的結局總究隻能像唐吉訶德挑戰風車，但我一如既往支持現代的唐吉訶德。後園種菜的好處實在太多，這不僅能提供新鮮和安全的蔬果，而且能提供許多北美市場上根本沒有的中國特色蔬菜，例如薺菜、莧菜、蓮霧等等，以解思鄉之苦。都市裏後園種菜也提供了鄰居們交流、邦助和交換的機會，鄰居之間投之以桃，報之以李，增強了社區的融合力。互聯網正在使人可以與千裏之外人談天說地，卻漠視身邊的鄰居，都市中後園種菜是對互聯網偏失的補償。

都市後園種菜更是一種健康的生活方式，種菜是勞動也是一種健身的手段，通過辛苦的勞動也可以教育我們的下一代，“一粥一飯,當思來處不易。半絲半縷,恒念物力維艱。”教育孩子們千萬不能浪費糧食。現今不是都在提倡“接地氣”嗎，請你和你的孩子們一起在後園種菜吧！“大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠； 最喜小兒無賴， 溪頭臥剝蓮蓬。”能有比這更美好的生活了嗎？

P5)  友人家樹上的柿子

P6)  即將成熟的紅棗

P7)  友人家自種的熱帶水果—百香果

P8)  今年吃了友人家不少的絲瓜

P9)  比花還漂亮的無花果

LA今年的夏日似乎更熱、更長和更幹旱，從二月份起，就未見過像樣的雨天，每天醒來總是紅日高照。有半年多了，坐在窗邊看書寫字，幾乎未穿過長衫長褲。據說加州的幹旱炎熱還要持續多年，全球暖化的觀點我是深信不疑。

好在這裏僅是幹熱，早晚總還是涼快，時光飛一般的過去，說明日子還祘過得去吧。依舊天天去會館(YMCA)打乒乓，多數炎熱的下午就在空調館的說笑聲中渡過。

我最近看了不少好書，一部份從社區圖書館借來，一部分來自網上的“書香雲集”，我妹夫從上海來美國旅遊也給我帶來了幾本書。漫漫夏日有書相伴，不亦樂乎。

一如既往，寫作消磨了我最多的時光。去耶魯探望女兒歸來後，我連發了六篇科普文章。最近開始著手寫作蘇州少年時光的回憶錄，估計總會有七、八篇文章，希望在秋季旅遊前能終結擱筆。年前寫成的係列“行萬裏路，讀千年史”經修改後，逐文刊發。我已經厭倦了去論壇湊熱鬧，多數隻是放在自己的博客裏，僅與知已親友共享。

P10)  送上一朵南加州夏日裏的玫瑰花，祝諸君快樂。

[五月山]

為什麽我看不到你的照片？