丫丫爸爸的博客
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正文
國內的一位親戚是在福州做豆芽賣的，每天早上很早的時候，他們就把豆芽批發給菜市場。他告訴我不要吃豆芽。
豆芽是我最喜歡吃的菜，白白的胖胖的，可以炒菜吃，又可以涼拌吃，吃越南河粉的時候放到湯裏麵去，味道好極了，是我的最愛。而且價錢又便宜。怎麽可能說不吃就不吃呢。
我問他為什麽?
親戚告訴我，人們都喜歡白白的胖胖的豆芽。越是白白胖胖的豆芽，越需要加化學劑。聽別人說，這些化學劑對身體有害，叫我不要吃。親戚沒什麽文化，隻知道叫化學劑。
......
我在網上做了一些google search，發現一名記者采訪的報告，內容如下:
記者來到另一個蔬菜批發市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商，! 一見麵他就再三告誡記者：「千萬別寫我姓啥，否則他們都來找我算賬了！」記者做出保證後，菜商才舒了一口氣說：「其實，這在我們這一行已經不是啥秘密了。」「不用這些東西泡豆芽，生意好不了。」他告訴記者，泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，隻要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鐘，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，隻需兩三天使用一次即可。記 者與其交談時，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡還用ＸＸ粉殺菌，後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。
長期食用可能致癌 豆芽之所以白白胖胖，無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要「幫凶」，這些化工原料對人體究竟有哪些傷害？帶著這些疑問，記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分，並! 告訴記者，無根劑其主要作用是抑製根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉，化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般隻用於工業，是一種還原劑，在工業上用於絲、毛的漂白，同時還用於醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、噁心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的「殺手」！
……
可是我還是挺喜歡吃豆芽的，怎麽辦呢？
看來隻有自力更生了。既然別人都能肓豆芽，那我也可以試一下。而且多倫多冬天夏天室內溫度的基本在20度以上，正好符合豆芽的生長環境。
首先找一個平底的碟子。碟子的底要平。
買一些當年的綠豆，注意不要用陳豆。在盤子底部鋪上一層, 然後加水, 水以剛剛蓋滿綠豆一一點為止。然後把盤子放在家裏最暖和的地方，我家就放在灶台的旁邊，每天等待讓它長大即可。
水快幹的時候要注意及時加水，我們家基本上是每天加一次水，加到剛好滿住綠豆為止。
以下是第三天，綠豆芽衝破綠豆殼，剛剛長出來的樣子。
以下是第六天了，綠豆芽長的有一寸高，頂著兩個大豆瓣的樣子。
下麵的圖片是第七天，綠豆牙的牙已經發出來了，好不好看？
在整個過程中，隻需要加水就行了。隻要擁有了水和空氣，綠豆就茁壯的生長，長成的豆芽。
最後生成豆芽，有點瘦，有點黑，而且根也長長的。 但味道挺好的。
你不妨也試一試,真的非常簡單. 而且可以吃到放心菜.
豆芽是我最喜歡吃的菜，白白的胖胖的，可以炒菜吃，又可以涼拌吃，吃越南河粉的時候放到湯裏麵去，味道好極了，是我的最愛。而且價錢又便宜。怎麽可能說不吃就不吃呢。
我問他為什麽?
親戚告訴我，人們都喜歡白白的胖胖的豆芽。越是白白胖胖的豆芽，越需要加化學劑。聽別人說，這些化學劑對身體有害，叫我不要吃。親戚沒什麽文化，隻知道叫化學劑。
......
我在網上做了一些google search，發現一名記者采訪的報告，內容如下:
記者來到另一個蔬菜批發市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商，! 一見麵他就再三告誡記者：「千萬別寫我姓啥，否則他們都來找我算賬了！」記者做出保證後，菜商才舒了一口氣說：「其實，這在我們這一行已經不是啥秘密了。」「不用這些東西泡豆芽，生意好不了。」他告訴記者，泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，隻要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鐘，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，隻需兩三天使用一次即可。記 者與其交談時，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡還用ＸＸ粉殺菌，後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。
長期食用可能致癌 豆芽之所以白白胖胖，無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要「幫凶」，這些化工原料對人體究竟有哪些傷害？帶著這些疑問，記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分，並! 告訴記者，無根劑其主要作用是抑製根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉，化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般隻用於工業，是一種還原劑，在工業上用於絲、毛的漂白，同時還用於醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、噁心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的「殺手」！
……
可是我還是挺喜歡吃豆芽的，怎麽辦呢？
看來隻有自力更生了。既然別人都能肓豆芽，那我也可以試一下。而且多倫多冬天夏天室內溫度的基本在20度以上，正好符合豆芽的生長環境。
首先找一個平底的碟子。碟子的底要平。
買一些當年的綠豆，注意不要用陳豆。在盤子底部鋪上一層, 然後加水, 水以剛剛蓋滿綠豆一一點為止。然後把盤子放在家裏最暖和的地方，我家就放在灶台的旁邊，每天等待讓它長大即可。
水快幹的時候要注意及時加水，我們家基本上是每天加一次水，加到剛好滿住綠豆為止。
以下是第三天，綠豆芽衝破綠豆殼，剛剛長出來的樣子。
以下是第六天了，綠豆芽長的有一寸高，頂著兩個大豆瓣的樣子。
下麵的圖片是第七天，綠豆牙的牙已經發出來了，好不好看？
在整個過程中，隻需要加水就行了。隻要擁有了水和空氣，綠豆就茁壯的生長，長成的豆芽。
最後生成豆芽，有點瘦，有點黑，而且根也長長的。 但味道挺好的。
你不妨也試一試,真的非常簡單. 而且可以吃到放心菜.
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