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青春的草稿,偶然間從書架上跌落,打碎了記憶,一同散落的還有那幀手繪書簽……
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異國飄起家鄉味(圖)

(2014-01-25 04:59:43) 下一個

異國飄起家鄉味

 

昨夜西風凜

今朝瓦上霜

終年居異國

歲末更思鄉

 

這是蛇年的QQ簽名。過年了,想起大年夜老爸煮餃子。老父親一直到八十多歲還保持這個習慣,大年夜不讓家裏的女性到廚房。我也想起小時候姥姥做的菜,尤其是那燉幹白菜、蘑菇土豆燉點肉,要知道,蘑菇可是自己采摘的野生蘑菇喲。

多市的冬天有點長,幹冷,夏天比老家的短,所以,冬天總也感覺不到家鄉的氣溫。這幾天挺冷,呼吸的時候感到冷冷的清新味道,讓我突然感覺像呼吸到老家的空氣了,想起了老家的味道。

今年,不,應該說去年了,我種了點菜,都是organic的。吃不了的白菜,曬了一些幹白菜。就是因為想起了姥姥的燉幹白菜。先熬好骨頭湯,之後加進大豆腐、海帶,把煮好的排骨切成小塊,當熱氣升起時,哎呀……,這味道,美呀,美極了。

那邊菜燉著,這邊LP和千金點菜,當然也是家鄉的味道——地三鮮!這是我的一個保留節目,朋友來家聚會,提前就點這個菜。土豆、茄子走油,土豆炸成金黃,茄子不要火大了,180度三分鍾就好,青椒也走油,兩分鍾就行。還有什麽?蔥、蒜要多放,糖和醋多少?我不知道,官方語言“適量”。肉呢,要上好的五花熟肉切成手指細的條,翻炒時,火不要太大了。

外麵的冷空氣味道、冷冷的雪的味道、室內燉幹白菜的味道、地三鮮……,聞起來真好!家鄉的味道……



  
這八個菜裏沒燉幹白菜。北極貝右邊的是地三鮮。每次都做很大的量,管吃管添的。

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閱讀 ()評論 (19)
評論
閑閑客 回複 悄悄話 豐盛溫暖的大菜!
老生常談12 回複 悄悄話 土豆燉芸豆,辣椒茄子好吃。
特高興 回複 悄悄話 哈!看到滿桌的菜,也看到玻璃杯了。美酒飄香了嗎?
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小聲音好!先擺上八個菜,看看效果如何。
小聲音 回複 悄悄話 好豐盛的一桌美味佳肴,眼饞啊!:))
小聲音 回複 悄悄話 1?我過年是在這留下拜年的話語咋木料~~~

再來一遍,給書簽拜年啦,祝書簽新春佳節快樂,馬年吉祥如意,好運連連!:))
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複'雪影雲痕'、'南山鬆'、'北美君子'、'曉青' 的評論 : 各位朋友過年好!這回複有點晚了,失禮失禮。
南山鬆 回複 悄悄話 好豐盛誘人的一桌子菜! 好手藝啊!
給一幀拜年!
祝闔家新春快樂!馬年吉祥!
曉青 回複 悄悄話 書簽,過年好!
北美君子 回複 悄悄話 給一幀拜年了!
雪影雲痕 回複 悄悄話 一幀好!
給一幀拜年啦:)
祝一幀和家人春節快樂!健康幸福!平安如意!
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複 '南胖子' 的評論 : 歡迎來做客。東北涼拌菜也有好幾種,不知道你說的是哪一種。
南胖子 回複 悄悄話 看了這有色有味的大菜食欲立馬大增,真想去你家做客。請教,東北涼拌菜是怎麽做的?很好吃。
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複 '雪影雲痕' 的評論 : 歡迎呀,如果你們全家來,這八個菜規格就不夠了,至少也得再加兩個。如果城裏這幾個新認識的朋友來,我隻加個數字1,從8個菜變成18個菜。
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複 '北美君子' 的評論 : 君子兄識貨呀,俺老家就吉林那疙瘩滴。這裏有四個菜是俺老家那塊的。
雪影雲痕 回複 悄悄話 一幀好!
這麽多好吃的,我們一起去你家吃吧:)
是啊,每逢佳節倍思親。我們好好生活就是對已故親人最大的安慰:)
周周末快樂!
順問君子和曉青好!
北美君子 回複 悄悄話 想起了我的一個吉林朋友請我們全家做客燒的菜。
問好一幀!
一幀手繪書簽 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 曉青好,你說得對,做法裏原本不放醋的。但做菜糖醋不分家,做地三鮮,如果糖少許,醋就不放。如果糖適量,就得放少許醋,而且要放白醋。你可試試的。周末愉快!
曉青 回複 悄悄話 好吃的一桌飯菜!好手藝。不過地三鮮好像不放醋吧,新吃法?周末愉快!
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