異國飄起家鄉味

昨夜西風凜

今朝瓦上霜

終年居異國

歲末更思鄉

這是蛇年的QQ簽名。過年了，想起大年夜老爸煮餃子。老父親一直到八十多歲還保持這個習慣，大年夜不讓家裏的女性到廚房。我也想起小時候姥姥做的菜，尤其是那燉幹白菜、蘑菇土豆燉點肉，要知道，蘑菇可是自己采摘的野生蘑菇喲。

多市的冬天有點長，幹冷，夏天比老家的短，所以，冬天總也感覺不到家鄉的氣溫。這幾天挺冷，呼吸的時候感到冷冷的清新味道，讓我突然感覺像呼吸到老家的空氣了，想起了老家的味道。

今年，不，應該說去年了，我種了點菜，都是organic的。吃不了的白菜，曬了一些幹白菜。就是因為想起了姥姥的燉幹白菜。先熬好骨頭湯，之後加進大豆腐、海帶，把煮好的排骨切成小塊，當熱氣升起時，哎呀……，這味道，美呀，美極了。

那邊菜燉著，這邊LP和千金點菜，當然也是家鄉的味道——地三鮮！這是我的一個保留節目，朋友來家聚會，提前就點這個菜。土豆、茄子走油，土豆炸成金黃，茄子不要火大了，180度三分鍾就好，青椒也走油，兩分鍾就行。還有什麽？蔥、蒜要多放，糖和醋多少？我不知道，官方語言“適量”。肉呢，要上好的五花熟肉切成手指細的條，翻炒時，火不要太大了。

外麵的冷空氣味道、冷冷的雪的味道、室內燉幹白菜的味道、地三鮮……，聞起來真好！家鄉的味道……



   這八個菜裏沒燉幹白菜。北極貝右邊的是地三鮮。每次都做很大的量，管吃管添的。