吃在曼哈頓 3

中央公園最南端的Central Park South這條街，總是給我 “高大上”的感覺，那是曼哈頓酒店林立的一條街，沿街的餐館家家透著優雅溫馨，老派和時尚交融著，每次走過那兒，讓我有種時光倒流的感覺，但是，熙攘的人群又讓我回到現實。

那天中午，女兒女婿約了我和我妹妹在Marea就餐，她提前訂了位。

進了餐館報了預約人的名字，由帶位的先生領到預約的位子，我是第一次去這家餐館就餐，坐定後，環顧了一下周圍，餐館內的布置是摩登中帶著清雅，但桌和桌間有點擁擠，顯得有點熱鬧。

點了意大利式的生魚片，和這家店的招牌pasta: 魷魚pasta。

日式生魚片注重保持魚的新鮮度，吃的是魚的本身，用味覺去體驗每種魚的不同，這是我所讚同的烹飪理念。意式生魚片注重調料，讓生的魚片吃起來似乎是熟的，這和西餐的烹飪方式比較雷同，用料繁瑣，喜歡用多種香料做一份菜，而忽略了主菜本身的味道。

但是，Marea的生魚片還是很值得嚐試的，做的非常好吃，如果10分是滿分的話，我會給它9.5分。

Marea的魷魚pasta，是我吃過的pasta裏最棒的。說意麵吧，不得不說我們熟悉的麵條，老中都知道新鮮麵條和幹麵的區別，Marea pasta的意麵是現做的，很有我們的拉麵的Q勁，軟硬適中外加很有彈性，贏在pasta本身，想想這樣的pasta應該怎麽做都會好吃。

再說魷魚pasta的醬料，濃鬱的魷魚味中略帶著一絲脆，和之前吃過的pasta，味道太不相同，是值得一試的pasta。

去Marea就餐得事先預約，去的那天是周四的中午，照樣是座無虛席。





Marea 的地址：240 Central Park South, New York, NY 10019