揚州姑娘
心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
過節前逛超市，LG看著佛手瓜不錯，就買了回來，放在冰箱裏不知如何吃。一天整理冰箱，看見裏麵還有一包金針菇，就想著幹脆涼拌著吃試一下，誰知道味道出乎意料的好，連不愛吃素菜的兒子都直誇好吃。這道涼拌菜的製作過程不是很複雜，幾乎和所以的涼拌菜的調料一樣，最重要的是過涼水的過程不能省略，這樣的操作可以使蔬菜吃到嘴裏的口感根據脆嫩一些。紅椒的加入起到配色的效果，另一個主要的原因是紅椒吃到嘴裏的些許甜味是我喜歡的。於是第二天宴客的時候，用了這道涼菜，同樣了受到客人的喜歡。如果你喜歡，不妨也試一下吧。
【材料】
佛手瓜一個，金針菇一把，紅椒半個，生抽1大匙，糖一小匙，香油一大匙，鹽少許，醋少許
【操作過程】
1 佛手瓜切成絲，紅椒切成丁；
2 金針菇切去根部後，把連在一起的金針菇稍稍分散開；
3 鍋中燒開水，放入金針菇汆燙30秒左右，撈出放入涼水中浸泡一會兒取出瀝幹水分；
4 鍋中的水繼續燒開，放入佛手瓜絲汆燙30秒左右後撈出，過涼水取出瀝幹；
5 把汆燙放涼的金針菇和佛手瓜絲放入容器中，依次加入鹽、生抽、糖、香油和醋攪拌均勻，鹹淡可以依照個人口味調整；
6 放入盤中後撒上切成的紅椒碎略拌就可以上桌了。
兒子從大學放假回來，做了幾樣他喜歡吃到菜，
烤羊肩肉
事先用鹽、少量黑胡椒粉和少量紅葡萄酒醃製羊肉一天使入味，烤之前加入少量胡蘿卜、半杯紅葡萄酒，撒上ROSEMARY，370F 烤2.5-3小時至羊肉熟透。因為兒子喜歡吃土豆，所以烤的時候還加入了土豆一起烤。喜歡吃肉的朋友，這道菜覺得能夠讓你吃到滿足。
炸茄盒
炸茄盒的時候用麵糊掛漿後炸兩次使外皮酥脆。
椰汁咖喱雞
紅燒大排
鹵牛肚
還做了一些蝦肉燒麥來做早點，燒麥皮可是自己動手做的噢，用蛋液來和麵，筋道又好吃。
